只问了柳芊芊，没问乐虎等人就能明白。
柳芊芊嗦了一口粉，这个粉的口感，她很熟悉，是包子山做的手工米粉。
汤是牛肉汤，她喝了一口，又吃了牛肉和配菜：“汤够浓厚，但不够清澈，有些浑浊，应该是没滚过汤。”
冷主厨怔了一下：“没有。”
“牛肉和萝卜都炖得很软烂，不过萝卜没必要这么软烂，”柳芊芊说，“你是自己做的，没问过包师兄？”
“没有。”冷主厨补充了一句，“我想试试看。”
这种粉是南方的特色，京城不流行吃这个，而且国际饭店毕竟是五星级的酒店，来这里吃饭的客人，大多也不是为了吃一碗粉。
和南方精致的饮食文化不同，京城更加粗狂一些，菜要大盘，量要足，味道要浓厚，不管对街边餐馆，还是对高级酒店，这三样都是最基本的要求，做不到，就干不下去。
国际饭店的菜单里虽然也准备了南方菜，不过并不受欢迎，几次调整以后，就只剩下几样已经被改良符合北方口味的菜了。
本市的国际饭店除了中餐厅和西餐厅外，还有粤菜厅和顶楼的夜景餐厅，其他三样，京城也有，只是粤菜餐厅改成了自助餐厅。
嘴上虽然说得严格，但柳芊芊还是把一碗粉吃得一干二净：“好吃还是好吃的。”
冷主厨说：“能来厨房指导一下吗？”
柳芊芊反正也没事做，和乐虎他们挥了挥手，就跟着进了后厨：“怎么不让包师兄指导你？”
“他忙。”
“也是。”
刚才是饭点，包子山基本忙得脱不开身，冷主厨不好意思打扰也很正常，她们两个从做大锅菜的厨房绕到旁边的小厨房，冷主厨端来了一大盆粉：“我看资料，做饭应该没错。”
“是没错，”柳芊芊说，“不过那是对普通厨师。”
她们毕竟不是普通厨师，柳芊芊是没办法只能做演员，但冷主厨可是一个五星级酒店的首席大厨，那种和街边小店差不多口味的粉，虽然好吃，还可以说有妈妈的味道，但不是一个首席大厨应该端出来给客人吃的。
如果冷主厨满足于好吃，刚才就不会问她。
“关键还是汤底，”柳芊芊从柜子上拿出一个大铁锅，放到炉子上，“不能只用牛肉熬汤。”
“啊。”冷主厨一下子就明白了。
她看到的食谱，基本都是所有人都能看到的，无非分家庭做法和开店做法，而柳芊芊她
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