区域性的瓷器外销口岸了，
而在另一些低矮的仓房里，用竹筐和篓子垫上粗麻纸作为容器的，则是深灰色带有许多肉眼可见的砂砾、蛎壳、蚌屑等杂质的大颗粒粗海盐了；作为岭南的沿海地区，当地自然也有截取海水煮盐，割取芦草为柴薪的传统。
虽然在产量和规模上，没法和北地的长芦，两淮的海泗等传统海盐盐场相提并论；但也是满足了岭南沿海到内陆地方的很大一部分需要了。而这所凤岭港则是沿海转运分销的中转地之一，所以朝廷才专门在这里州城设置了盐运判官和巡院使，以专其利害。
根据盐筐和篓子上的标记分量，分为二十斤和半石两种，大约有三千多石的数量和计重，足够州城全城人使用好几年的分量，或是腌制上几十条鲸鱼了。
与这些海盐放在一处的，还有许多装在大瓮子里，用油纸蜡边封装的粗糖板子；每块沉甸甸灰乎乎的像板砖一般足有斤重，掰一点放嘴里尝尝顿时可以感受到草木灰和沙土等其他杂质成分在内的焦苦味。
长久的转战下来，周淮安已经发现了这些粗糖的好处和便利；比如在在行军过程当中直接食用或是化水，当做补充能量和体力的速效手段；在疲累的时候和干姜、茶叶、橘干、梅子等一起煮汤，不但可以解乏消困，还可治疗、调节一些因为长期食用野菜糠麸在内，杂质很多粗粝食物所造成的肠胃性疾病。
或者直接当作伤员营养餐的添加成分和配给品，也是广受好评的存在呢。用许多义军士卒的话说，自从跟了和尚管头之后就算是开了荤，尝尽了这辈子也未曾受用过的甜美滋味了。
毕竟，这个时代的制糖技术发展，已经可以将牛拉石磙榨出的蔗汁，通过加热浓缩成糖浆（糖稀）作为饮料，再把糖稀进一步熬煮就是半粘稠状的糖饴，来作为各种食品的添加成分。只是因为受限于流通不便和保质期的问题，对于这个时代大多数生活内陆的平民百姓而言，也许世世代代一辈子不知道糖为何物了。
此外，还有装在较小坛子里的，则是用石板暴晒法制成的石蜜（沉淀过杂质的粗砂糖），以及少许特制的糖霜（冰糖）。
据周淮安所知，这个时代已经有邹和尚发明的窨制糖霜(冰糖)法，通过甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮相接和取霜的流程，最终滴漏凝结成原始的糖霜；
其中精致的上品被称为“琥珀糖霜”，除了颜色发黄之外已经很接近现代的冰糖了。不过相应的功夫和成本，就让这玩意变成某种意义上上层消费的奢侈品和对方特色的
…。。