当然，特级厨师相比较于高级厨师的优点其实也是缺点。在采用这样取巧的方法的同时，虽然能够暂时绕过困难和艰险，但是在绕路的过程当中毕竟还是会浪费一些时间和精力，这还是次要的，更加重要的是，很容易出现绕着绕着就偏离了方向的情况。
也就是说，一开始的时候目的地是山顶，那么在绕路的过程当中很有可能偏离山顶这样一个方向。而且，一开始还比较容易调整方向，容易调整一些差错，但是越到后面越难，前进的道路也会越来越难。反倒是高级厨师则是完全不一样，因为一直都是走得直路，自然不用去担心什么偏离方向的问题，反而是可以专心翼翼的前进，而且越到后面越是容易，当然这个容易也是相对于特级厨师而言。
所以，简单的来说，特级厨师用了取巧的方法前进，在开始的时候进步神速，可是到了后来进步会越来越慢，甚至还会偏离了前进的方向，可以说是先易后难。而高级厨师则是完全相反，在最开始的时候可以说是非常的困难，但是到了后面进步会越来越快，可以说是先难后易。
当然，这里的先易后难和先难后易是两者相对应起来做出的一个判断，其实两者都是越往后越难，越靠近山顶越难。
如果说厨艺之道的进步是一个爬山的过程的话，那么终点山顶就是对应厨神这样一个境界，山脚则是高级厨师，从山下到山顶的过程就是从高级厨师到厨神的过程，在这样一个过程当中高级厨师和特级厨师并没有高下之分，单纯是看谁在厨艺之道上走得更远。
其实，在最开始的时候，厨神大陆并没有特级厨师这样一个境界，高级厨师之后直接就是厨神，可惜的是自从厨神之后，再也没有另外的人成为厨神，所以后来者才采取一些取巧的方法，还单独分出了一个特级厨师的境界来。
所以，相比较于厨师其他三个阶段的层次分明，高级厨师和特级厨师并没有非常明显的差距，甚至两者之间都可以算作是同样一个境界，目标都是在厨艺之道上走得更远，都是为了尽快的达到山顶，并没有真正的高下之分。
不过，特级厨师终究还是特级厨师，终究是用了取巧的方法，在最开始的时候进步的确是相比较于高级厨师更快，而天纵之才终究是比较少的，所以一般而言，特级厨师都是比高级厨师要强，这才有了特级厨师这样的尊贵的地位。
而且，也不是任何一个高级厨师都有这样取巧的机会的，也就是说也不是任何一个高级厨师都能够成为特级厨师的。因为这样一个取巧的方法
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