其实，这些昂贵的饭菜数量稀少的原因有好几个方面的因素。
第一，只有真正的厨师才能够做出这样会发光的饭菜，而且还要消耗相当大的精力，相当的不容易。第二，这样神奇效果的饭菜需要特殊的食材方才满足要求，而那些特殊食材数量也是极其有限的。第三，这里是星光镇，自然是要使用星光镇特产的特殊食材，要不是为了大比，三大酒楼绝对是会选择将这些特产食材送回学院，而绝对不会愿意浪费这些特殊的食材。
当然，这个大比还关系到星光镇当中特产食材的分配，每个学院都想要多占据一些份额，而这就得依靠三大酒楼通过大比来分配了。至于星光镇当中其他的酒楼，根本没有这个资格参与进来，毕竟这可是陈国三大厨师学院之间的竞争。
实际上，这才是三大厨师学院如此在意星光镇这个地方的原因所在。如果仅仅只是因为势力范围的斗争，那么星光镇的情况绝对不可能像现在这样受到三大厨师学院如此重视。
具体的大比规则也相当的简单，大比的行程安排一共分为三天，一天一个酒楼，总计三天，最后一天宣布胜负和结果。
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裁判人员也都是经过精挑细选才选出来的星光镇当中德高望重之辈，也经过了三大酒楼的一致同意，保证公平公正，绝对没有任何的偏袒。
一月一次的大比都是三大酒楼当中的主厨出手，主厨并不会出手，所以说一月一次的大比胜负全部都在酒楼的大厨身上。
不过，刘辉也从雷子安这里了解到了一个情况，那就是除了一月一次的大比之外，还有更为隆重更为盛大更为重要的年比，一年才有一次的年比，在年比当中主厨也会出手，主厨才是真正的决定胜负的关键，那才是一年当中星光镇最为热闹的时候。
很可惜，上一次年比才刚刚过去不久，刘辉要想见识年比的情况恐怕是要等到来年了。正是因为上一次年比，阳明酒楼主厨宁城以绝强的实力获得了第一，一时之间阳明酒楼力压另外两大酒楼，风头一时无二，这才导致了另外两大酒楼想办法使用一些局外招来打击阳明酒楼。
刘辉还了解到了一点，那就是上一次的大比，阳明酒楼表现的还算可以，虽然不敌羽林酒楼，但是比新纪元酒楼要强一些。然而，李大厨在上一次的大比当中表现并算不上好，甚至可以说是相当的糟糕，所以这一次的大比对于李大厨来说非常的重要，是一个重新证明自己实力的机会，绝对不容有失。
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