剩下的员工,基本上是,一个人,只要识字、勤快、有眼力劲儿,就够了。
而更让田于心可怕的是这个提价策略。
本来,在世界范围来讲,华夏大陆饮食行业都是落后的,虽然不至于排到九大陆的倒数第一,但却也没有什么地位可言。
世界范围来讲,非新大陆、美极大陆、亚新大陆、远东大陆这四个大陆,跟华夏大陆半斤八两,甚至都还不如华夏大陆,不提也罢。
但另外四大陆西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆都是饮食行业极其强大的大陆。仅从面馆一项来讲,虽然这四大陆的面馆数量,在整个华夏大陆60000余家面馆当中,只占三分之一。
可这三分之一的数量,却拿走了华夏大陆面食一项营业额的60强,利润的65弱;而剩下的40000多家华夏大陆本地面馆,只能分享剩下营业额的40弱和利润的35强。
这概因,华夏面馆,由华夏大陆横穿两万多公里的西东走向来看,本土面馆,就餐一次的单人费用,由5到18元不等,均价在10元。而外大陆面馆,同样由西到东,就餐一次的单人费用,没有变化,一率是21元华夏币。
这种营业额和利润的巨大差异,最根本的问题,就出在价格上。
似乎,整个华夏大陆的人,简单的从外大陆面馆统一规格的装修、着装、价格和接待上,就认为,外大陆面馆,就是比本土面馆高档,多花点儿钱,也是应该的。
长期以往过来,也就这样形成了这样很顽固的思维定势。
最重要的是,40000多家本土面馆,大概就有38000多家,都是单店或者不超过5家的某个具体城市的连锁店。
而成规模的2000多家,也仅仅是局限在某一个省内的十来家本土面食集团。比如,像三晋面食这样情况的。
在这样的规模、品质竞争中,华夏面食,在西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆四大陆的面食集团面前,直接完败。
如果不是这四大陆的面食馆,高度集中在华夏大陆一线大城市,二线城市有一定的辐射,但不完全,那华夏面食,真有消失的风险。
还好,华夏大陆,实在是太大了。这给了华夏面食得以生存的机会。
但显然,这种生存的机会,不是靠自己的实力换来的。
田于心有心栽花花不开的努力,努力快两年了,也没让人觉得三晋面食跟外大陆面馆一样高档,甚至连跟其他本土面馆区隔开,
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