切成宽约三厘米的粗长面条,拿起面条,用手工往煮开的锅里一下一下揪,揪成近正方形的面片,厚薄约二到三毫米,长宽约二到三厘米不等,最常见的鸡蛋西红柿大火炒出来,面条白鸡蛋黄西红柿红,很是好看。
这时,只见父亲把已经擀成大面饼的面,直接用刀切成宽十厘米左右的面片,用淀粉轻散一下,以防面团结,之后,把这六块面片一一叠在一起,再用起刀功,先斜着横切,再斜着竖切,之后,一个个非常漂亮的菱形面片,就出现在大家面前。
爷爷董坤源看了,笑着说道,“承乾,不要在自己儿子面前炫面功了啊。赶紧的吧,下面。”
这时,煮面的水开了,父亲把面片全部下进锅里,三起三落,面片熟了。而这时,爷爷的鸡蛋西红柿已经炒熟。父亲拿大笊篱捞起面片,用凉水一浸,这一浸是为了防止煮过水的面片板结连在一起,之后往炒锅里一倒,爷爷紧接着一分钟左右的翻炒,一锅炒面片就出炉了。
“董赫,上大碗。”爷爷冲着董赫说道。
董赫长着一张精明精致的脸,一看就是董家的人,但给人的感觉,却是少了一份踏实,但其人干活是很不错的,也有想法,于是,也深得父亲喜欢。人吗?总不可能是完人,可用,就可以了。
碗是白瓷印花大碗,花,当然就是潞城的市花一夜红了,白边,暗白透亮的面片,黄色的鸡蛋、粉红的西红柿,空气中漂着一丝蛋香。
“孩子,吃吧?”董坤源把面一碗一碗放到出面台后,对董啸说着。
董啸把孟惠琳拉了过来,说道,“爷爷,这就是孟惠琳。”
爷爷点了点头,说了句,“是个很好的女娃娃啊。”
孟惠琳就说了句,“爷爷好,叔叔阿姨好,在丹阳,经常听董啸提起你们。今天,是我第一次到来,非常高兴。”
董承乾听了,频频点头,这孟惠琳,客观的讲,确实不输给李若玉,而且,感觉比李若玉还要好一些,李若玉,那实在是太要强,太强势了,十几年来,李若玉虽然也是一个孩子,但处处要压着董啸、韩执敏、韩执信和董颜,这样太强势的女子,董承乾也不希望跟董啸结合中,他清楚,那不是儿子要的菜。
董啸用筷子夹起几块面片,放入口中,顿时,心就安宁了。就是这个味道,面片,太软了,一入口就化就粘,不好;太硬了,嚼着跟火烧一样,那不能吃;这种软硬适中,不粘不连,特别舒服,能够让人慢慢品味那其中的麦香。
吃了第一口后,董啸
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