以把自己睡觉的屋子腾出来。“那你一家搁哪儿睡呵？”刘桂仙回答：“上房睡，上房顶睡去。”办公室的人听完全笑了起来。最后，工商局的人劝说刘桂仙回家，孩子多、生活有困难，去找你老头单位要点补助，我们这里解决不了。个人开饭馆，国家没政策，我们不敢批啊。…
因为当时私人经营还没有先例，所以成了件新鲜事，一个记者知道这件事后，在报纸上发表了一篇文章。不久以后，工商局的人找到刘桂仙说：“这样吧，先斩后奏，你先开业，然后发照，回家准备去吧。”就这样，刘桂仙的小饭馆梦终于实现了。
4张旧的小桌，10多把小木凳，4块塑料布。就这样，在胡同里的几挂鞭炮声中，中国第一家个体饭馆总算开张了。悦宾开张那天，刘桂仙和老伴贷款的钱都用得差不多了，只剩下36元。刘桂仙就拿着36元钱到朝阳菜市场买回来4只鸭子，再把4只鸭子分别做成香酥鸭、麻辣鸭、八宝鸭，一块钱一份地卖。“第一天关门后，刘桂仙夫妻俩算计了一下，赚了40多块钱。那就是她老伴一个月的工资啊。
BJ晚报的记者王达人知道了这件事，意识到这将是一个意义重大的新闻。当天晚上，一篇不足百字的《本市第一家个体经营的悦宾今天开业》的报道在《BJ晚报》头版中出现。第二天，《BJ晚报》又在头版刊登了一篇新闻特写《“尝尝看”笑语满堂》，还同时配发了评论文章《尝尝看，好！》。悦宾从创办的第一天开始，就有了文字记录。
悦宾的菜出名了，不仅因为它是中国个体第一家，还因为这里的菜好吃又便宜。后来，来悦宾吃饭的更多了。4张小桌，一天只能接待十四五个顾客。来吃饭要排号，最长时要排到60多天以后才能吃上。刘桂仙有一个小本子，记上他们的电话，排到了，打电话通知。在这个排号的队伍里，有大使、外国专家、记者。那时候，外国客人手里都拿着一个自制地图，有的还是复印件。原来是大使馆里的人互相传唤，最后BJ的老外都知道悦宾了。
那场面，要比美国总统拜登突访“姚记炒肝”火爆一百倍。
如今，悦宾饭店依然在胡同里，
像一个历史符号，
记录着那中国改革开放最难忘的一页。
悦宾饭馆给我们的那些启示
1敢为天下先
如果刘桂仙在政策空白面前畏首畏尾，不敢开饭馆，不敢去工商局，那么我们就看不到这样一个传奇故事了。
2行事不拖沓
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