所以大小乔两人一直等到下午时分。
大概在未时（14点多）。便有人用马车拉数十个麻袋的东西前往新乔府门外。
这时乔十八等人已经在门口等待，那乔十八想让杨管家学会如何辨别茶叶的好坏。于是，便将他也叫来。一行四人，就在大门口等着。
当一车又一车的茶叶停在他们面前时，传来了一阵草青香。
他随意打开了一个袋子，从其中捞出的茶叶说：“茶叶要嫩，茶梗不能太多，太硬！若有嫩茶梗亦是可以，但判断的唯一方法就是用指甲盖往内一戳。能戳断那就是合格，若是不能，则是不合格……”
大乔和小乔两人也在边上，不住的点头称是。
乔十八的表现欲望更加强大。
接着说道：“为什么呢？因为这样做出的茶更香。我们现在做的是高档茶，所以对于原料的要求就比较苛刻，若是以后，相当大锅茶，就不用如此了，一般的茶叶都可以用，只要多炒几下香味便出来。”
随后乔十八又滔滔不绝的介绍了一些专业的知识。
所以这一轮下来，大概有八成以上为合格，一些不合格的给退了回去。这些退回去的茶叶，得有那几个老头出钱，从新挑拣出来。
若是想要赚这份钱，那是必须得通过这些检验。否则，他们今天每人都要少不少钱。
至于这些乔十八不管，他只负责收和给钱，但给钱的品质必须达到他的要求。
随后，经过一称，今天所有的茶叶大概有5000斤。这些大概能生产个1000斤茶叶，那么一万两黄金是少不了。
接下来，便是教导他们一些制茶工艺上的事情
他先命人将茶叶稍稍晾干，因为茶叶若存在着水汽，势必会影响口感和香气，想要做出好品质的茶，一些步骤都需要严格进行。
昨天，他所做的茶，并非如十分严格。但是因为烘焙的火候掌握的好，所以品质自然也是不差。
当他做好这些之后，先将茶叶给放到了一起，这可是五千斤的茶，数量十分之多。
但绿茶初制一般都包括杀青、揉捻、干燥等三个工序。
那么接下来是杀青，那便是将这些茶利用高温，去除茶叶上的草气。这步尤为重要。
他先做了一小部分，之后便是揉捻，揉捻的目的是为了卷紧茶条、缩小体积、为炒青绿茶外形的形成打好基础；并适当破坏叶组织，使细胞适当破碎，挤出茶汁附着于叶表面，便于冲泡
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