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“老头子姓罗，名字叫罗大锅，这是我师傅他老人家在世时给我取的，咱们那时候做糕点，可没有现在这微波炉、烤箱什么的，那时候做糕点也就蒸、油炸、油煎、还有就是烘烤、不过这大多离不开一口大祸，所以他老人家也就给我起了这么个名，以至于我现在大多时间，还用着口大祸，”这时老人笑呵呵的说道。
刘旭听到这话，不由的肃然起敬起来，这是一位真正的老手艺人，继承的是祖宗留下来的手艺，同时也敬佩老人的洒脱，显然是经历的事情多了，很多事情已经看开了。
毕竟不是每个人，如果有个这样的名字，都会这么洒脱的告诉他人的。
“罗老爷子你这别喊什么刘师傅，我是你晚辈，你要是看的起我，你就喊声小刘怎么样？”这时刘旭笑着问道。
“哈哈、哈哈、老头子就托大喊你一声小刘了，”这时老人听到这话，也没推脱而是笑着说道。
“这样最好、罗老爷子我们开始吧！”这时刘旭笑着问道。
“行、开始！”这时老人笑着说道，刚才称为三胖的家伙，见过刘旭对老人是这种姿态，脸色也不由的好了很多。
做糕点最重要的事情有三点，一是材料、这关系到基础的味道，毕竟哪怕是同一种糕点，每个人的做法都不一样，同时还关系的糕点的品质，在刘旭看来，好的糕点必须要有精挑细选的材料来配合。
第二便是力度的掌控，糕点大多是面食，那么这揉面的力道那就至关重要了，毕竟只有劲道才会做出顶级的糕点。
第三便是火候了，这个不用说，烤焦了的话，那便什么都完了，至于蒸的面食，时间过长便会发酸，而过短的话便会因为没熟而发硬。
所以前期刘旭并没有让两位助手插手，他第一道准备的便是《桂花山药紫薯糕》。
材料都是刘旭早晨精挑细选的，所以刘旭倒是不用在多费劲，拿来便能用，首先便是先把紫薯和山药隔水分蒸。
还好旁边的助手已经把这些琐碎的事情都按照刘旭的安排全做好了，这也让刘旭第一次感慨，有助手帮忙也挺好的。
当刘旭看着都软化后，便按系统安排撒了白糖，当看到白糖随着蒸气融入食材中后，刘旭便开始操作下一步。
在紫薯中加入适量的奶，然后手持搅拌器把他打成紫薯泥，不得不说这一步非常消耗体力，连刘旭都感觉到手有些发麻，毕竟这上百人的分量可不是这么好做的。
不过刘旭却在暗自感
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