马三爷,小店有新出几道菜,蒜泥白肉,血肠……梅菜扣肉……”
“停停停!”马三爷一撩袍摆坐下,将鸟笼子放在桌子上。皱紧眉头,两根手指头侧敲桌子:“几年过去,你这酒楼一点长进都没有,越开越倒回去了?就这些上不得台面的菜,你们好意思拿出手?”
钱掌柜脸上臊得慌。
今日不叫马三爷满意,他出这一道门之后,福满楼真得关门大吉。
“福满楼能开到今日,自然有过人之处。只有你想不出的菜,没有咱们这做不出来的。”沈明棠从钱掌柜身后走出来。
马三爷挑眉,示意小厮将一条用猪后腿腌制的大火腿搁在桌子上。
“爷前几日得了一条好火腿,你用这火腿随便做一道菜,再做一盘鸡,随你发挥。”他顿了顿,故意刁难道:“有鸡,那得有鸭,八宝葫芦鸭会做吧?”
钱掌柜脸色变了,八宝葫芦鸭要求厨子具备娴熟高超的刀工技艺。
天香楼的招牌厨子做了,马三爷不过一句:“差强人意。”
沈明棠只会家常菜,哪会做大菜啊?
马三爷分明是有备而来的!
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