抽过来的员工日夜在挑选那些不合格的葡萄，像一些烂掉的，不太熟的，或者不够饱满的，这些都只能通过人工来选出。
当然，也可以不选出，但是，到时酿造的时候，杂物较多，酿造出来的葡萄酒肯定就不好喝了。
因为叶秋的是纯手工酿造，除了采摘用到机器外，其他都是人工，和其他葡萄酒厂不同，所以，酿造出来的葡萄酒，到时是不是属于世界一流，超过拉菲的水平，就看手工酿造的秘方了。
叶秋很有信心，这是以前王室最厉害的酿造葡萄酒秘方，而且，已经失传了。
在看完一遍，出来后，海伦娜奇怪问道：“叶医生，这是你的酿酒厂？”
“你以为呢？”
海伦娜已经知道了。
她还以为叶秋只是一个单纯会医术的医生，没想到，居然有自己的城堡和庄园，似乎并不缺钱。
她却是不知道，这城堡和庄园，也是叶秋通过医术赚来的。
在来到葡萄庄园那边，那些被采摘过来的葡萄棚，到时肯定又要请工人进行修整，准备明年葡萄能够正常开花结果。
看完后，回到东方城堡的时候，叶秋看着那两位中年侍女大妈说道：“给这位海伦娜小姐安排一间单独的房间，再给那两位保镖也安排一间房间。”
“是，叶少。”
现在回到这里，自然是如同回到自己家一样，只是，这庞大的东方城堡，上百间房，居然也就是十几间是主人的，至于其他全部都是空出来的。
海伦娜以前住过欧洲城堡，像欧洲很多国家都有不少城堡，意大利语那边也有，不过，法国城堡还是第一次住。
叶秋先回到自己自己的房间，他需要好好想一想现在自己的情况。
因为每天的计划和事情都在发生变化，许多事，叶秋想要提前安排好，那肯定是不可能的。
在进到房间，放下自己背包，打开窗前，哗了一下有东西飞出去，刚开始，叶秋还以为是那些红眼白毛蝙蝠，没想到，居然是一下白鸽，也不知道是谁养得？
白鸽看起来要比那些红眼白毛蝙蝠好看多了，但是，拉得鸟屎太多，而且，会有腐蚀性，时间长了，弄得很脏。
不过，城堡这里，单是这些白鸽可能没有什么，因为那些蝙蝠屎可能更多。
叶秋刚刚坐下来，然后出去，准备叫一位侍女大妈过来，给他送一杯茶过来。
叶秋发现，和查理伯爵那里相比，这里还是缺少侍女，
…。。