最常见的就是把整银兑成碎银来使用，比如一只鸡三分银子，用铜钱自然最好，但大明的铜钱开采的太少，而且铸造的也很混乱，有什么金背、旋边之分，光是币种，就是十几种之分。正统和天顺年间，官府掌握变弱，私铸铜钱成分，质量参差不一，百姓使用极为不便。
正因如此，钱庄业才开始正式出现，在嘉靖之前，钱庄自己也可以合伙私铸铜钱，用来兑换百姓的黄金和白银，其利之大，一出现就被权贵和世家们掌握于手。
一直到嘉靖八年过后，严禁私铸铜钱，钱庄才开始向官府购买制钱来兑换，就算这样，利润也是不小。
开始只是兑换钱两，后来开始放贷和兼营别的营生，到了清中叶后，钱庄开始承兑，甚至经营彩票，也是开始向着现代银行业转进，不过，等真正的有庞大资本支持的外国银行进入之中，中国本土的钱庄就开始崩溃消融，直到最后消失的无影无踪。
张佳木的钱庄如果也搞有偿兑换，其利当然也不会小。
但他开设的数十个钱庄网点，规模不小，雇佣的掌柜和伙计当然不敢欺骗锦衣卫掌印指挥的东家，按说赚钱获利应该不小。
但开办至今已近三个月，口碑已经立的不小，伙计掌拒也都上了轨道，但张佳木的兑换还是只按成本收费，几乎没有任何盈利。
这么一来，扣除钱庄伙计掌拒的工钱，还有前期的投入等等，亏的本钱可就不小了。
因为当时的钱庄全是靠这种兑换来赚取利润，甚至在收夏粮和秋收的时候，有意的配合大粮商来抬高银钱兑换的成本。
反正你不兑随便你，但官府也在这时候开始收取赋税，有本事不兑的话，却是怎么向官府交纳税银？
现在朝廷还是征收不少的实物税，一年运到京城的粮食还有百万石以上，各地运往军镇边军的粮食也很不少，各地官府截留自用的粮食桑麻草束之类的税赋也很高，但也有相当高的税赋是以白银征收了。
到张居正的时代，大明帝国有七成左右的白银征收，实物征收仍然占一定比重，不过，几乎是快被白银给取代了。
就是现在，也很不少，特别是现在，百姓要准备交税的钱，要准备夏收时的一些物件，要赎回秋冬时当的夏秋的衣服，正是用银用钱的时候。
再过一两个月，更是一个兑换的高峰，要是张佳木甩开手赚钱，凭他这么雄厚股本开设的数十个钱庄，获利当然不小。
要知道，他的钱庄已经有二十余个，全部是开设在名城
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