阎解成哪知道，这火锅好吃与否，一在锅底，二在蘸料，材料要排在第三位。
何雨柱这锅底，那可以说是独家秘方，旁人想要模彷～做梦去吧。
要是能轻易模彷，何雨柱也不至于横扫整个京都的火锅市场无敌手。
阎解成败了，第一次开店，不说虎头蛇尾吧，也差不了多少。
阎解成也在这次的开店当中汲取了教训～不过，他这个汲取的教训，好像不是最核心的教训。
他认为是自己这次铺的摊子大了，有那么一句话～船小好调头，自己这次就是船太大了。
第二个小餐馆很快开业了，这个他秉承了三大爷家的风格，一切都被阎解成挂在嘴边的那四个字解释～成本核算。
小餐馆儿大到厨师开工资，小到一棵葱、一头蒜，都在他成本核算里面。
好家伙，来人吃碗面条，要蒜他都是一瓣儿一瓣儿给，还挑那些个有伤有坏的。
人来了一次以后，又都和他撒幼哪啦了，这老板也太抠，抠到连厨子炒菜放几滴油都要严格规定，就这买卖不黄，往哪跑？
这次虽然黄了，好在阎解成这成本核算确实起了作用，虽然没挣钱，但是也没赔本，就当这段时间白忙活了。
这时候阎解成认为他这次已经积累了经验，于是准备第三次开饭馆儿。
这次于丽找到了症结所在～没有一个好厨师，想要开好饭馆，那不太可能！
于是，于丽硬拧着阎解成，花高价挖到一个好厨师，一个月的工资都能让阎解成心疼的哭一个礼拜。
确实，这次来也是他们唯一成功的一次，可惜，阎解成又犯了三大爷家的老毛病～成本核算！
阎解成是冥思苦想，想要增加收入，想要增加收入，那就两个办法，开源或者截流。
开源不说了，小餐馆就这么大，想开源也没得开，这截流的话……
阎解成把目光瞄向了厨房大师傅。
每天这大师傅坐在厨房，一个菜也不炒，都是当徒弟的代劳，这炒菜，徒弟也能行，我雇你一个坐在厨房的干嘛？
每个月还赚那么多钱……
三天后，大师傅被成本核算了，徒弟留在了厨房……
结果大家都知道了，人大师傅也留了一手。小餐馆不但生意没了，还被来这里的食客扣了几次碗。
这餐馆扣碗，可有一个说法，那叫骂厨子。
菜做得不好，碗扣着，人结账走了，这
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