问大家一句，阿巧最值钱的是啥？”
老谭问完停顿一下，接着讲：“阿巧的核心技术值钱吗？说实话值钱也不值钱。值钱在于它能赚钱，而不是什么秘方。不值钱在于山外有山人外有人，咱们能做别人也能做，甚至比咱们做得更好。
核心技术不值钱，那么服务值钱吗？不值钱，咱们做的有海底捞好吗？肯定没有，这一点大家心知肚明，不用多说。
核心技术和服务都不值钱，但这两样却是阿巧的根本，它俩结合在一起就是特色——阿巧的特色，独有的风格。
我们之所以被老百姓接受，整天的客人络绎不绝，凭的就是这两样。
这时候我们不妨静下心来想一想，谁在做这两件事？
是老谭吗？老谭没那个能耐，全国四十家店累死我也做不过来，别说四十家店了，一家店都够呛。我不行估计在座的各位也不行，谁不服谁站出来比划比划。”
当然没人站出来。
“跟大伙儿说，是全体员工在做。
咱家最值钱的是员工，一千八百六十四名员工，他们才是阿巧最大的财富。
这一点毋庸置疑。
说实话咱家的员工很叫我感动。别的不说，就拿解封后的出勤率来说吧，家家店百分百，试问哪家饭店能做到这样？
当时的情况啥样我不说大家也知道，刚解封，很多员工的父母都不想叫孩子出来，怕感染，宁肯这个钱不挣也在家待着，安全第一。
还有的已经决定不叫孩子做这一行了，在家跟前儿找个活干，挣得少就少点儿，至少守家带地不用担心害怕。
另外当时有些地区还没有完全放开交通管制，甚至是没通车，想出来就得自己想办法。
就是在这种情况下我们的员工全回来了，一个不少，怎能不叫人感动？
当时我老谭就想，冲这个也得把阿巧运营好，叫这一千八百六十四口人在这里没后顾之忧的安心工作，叫他们身后的家庭对阿巧充满希望，不会因没钱而叫孩子上不起学，不会因没钱而孝顺不了父母，连药都买不起！”
老谭站在讲台上看着大家，大家也看着他。
“还有，咱家只做了三天的准备工作就开门营业了。小饭店咱们不说，人家小可能比咱们用的时间少。但同等规模的饭店能做到咱家这样的有几家？
这段时间我和一些餐饮朋友总联系，这么说吧，到现在为止很多家饭店还是在负运营，赔钱卖。但咱家从八月份就开始盈
…。。