“工资是工资，待遇是待遇。燕姐，你现在是老板，得有老板的格局。靠你、我、艳华咱们仨累死也玩不转这个饭店，全靠员工呢，知道不。把员工服务好了，员工才能把客人服务好。”老谭说。
“这我知道，就是一时半会儿拧不过劲儿来。”燕子揶揄的笑了一下。
“你和艳华需要明白一件事，现在是老板，不是员工。这饭店是你俩开的，记着，你俩开的。”老谭加重一下语气，然后接着说：“老板需要做好两件事，第一，做正确的规划；第二，服务好员工。”
“在行为上可以高高在上，但对员工要周到热情。所有饭店口碑不好都不是从外部进来的，而是从内部往外宣传的。之所以这样，全是老板做得不到位，不讲究，不尊重员工。当员工付出劳动而得不到尊重的时候会抬腿走人，走的时候拿着工资骂着老板，到外面大肆宣扬饭店咋咋不好，老板咋咋的不讲究，怎么解恨怎么说，对不？”
艳华在饭店干过，认同的点点头。燕子觉得老谭说的有道理，也点点头。
老谭说：“咱们把员工寝室整的好点儿，叫员工感觉和家似的，累一天下班回去能洗个热水澡，想洗衣服有洗衣机，床铺整的舒服的，员工也愿意在这干。给你俩说有时候工资留不住人，福利待遇能留住人，知道不？”
“另外寝室整的好，员工住的舒服，不但不愿意走还能给往进领人。缺员工了都不用招聘，他们会主动介绍自己的亲戚朋友过来，介绍的时候还说来吧，我们这可好了，到月开资，寝室条件好，下班能洗热水澡，洗衣服有洗衣机，和家里一样，老板人好，没那些事，赶紧过来吧。”
“知道不，招聘的时候说这些员工以为咱们在忽悠，不相信。这话从员工嘴里说出来就不一样了，可信度百分百。这叫小投资大回报，花小钱办大事。一定要学会怎么当老板，饭店赚不赚钱跟我关系不大，主要看老板呢。”
艳华说：“主要还是看你，我俩啥也不懂。”
老谭笑了，说：“看来得跟你俩儿唠十块钱的。”
燕子也笑了，说：“赶紧唠十块钱的。”