饮这一行其实很好做，有了店面只要做好简单培训就行。
王经理名字叫“王友仁”，整天脸上挂着职业笑容，在酒店业务上却很有一手，至少石志坚一说“火锅料理”他就明白这一行业大有可为，因此培训员工也培训的格外用心。
……
三天后，西贡码头。
一辆黑色大众车停在海里捞旗舰店门口。
石志坚留着大背头，西装笔挺，皮鞋铮亮地出现在“海里捞旗舰店”门口。
三层高的大船，蔚为壮观。
甲板上，王友仁携全体员工等候在入口处，见石志坚到来，忙带着众人快走几步上前迎接。
“老板好！”
“大家好！”
石志坚与众人亲切握手。
这些人中除了王友仁是酒店经理之外，还有楼层部长，门面主管，以及迎宾员，服务员等，大家分工明确，组织分明。
石志坚在大家陪同下来到旗舰店内部，先从大船的第一层开始检查，简单装修之后，整体风格走海盗文艺路线，有巨大啤酒桶，悬挂着的海盗旗，还有西洋飞镖盘，手风琴演奏等等。
石志坚主要看了看餐台，很不错，分门别类，各种火锅配菜应有尽有，看起来很是新鲜。
石志坚指了指大厅中央，吩咐王友仁要在这里设立一个酒水台，除了石师傅品牌的饮料汽水，例如红茶，绿茶，冰糖雪梨外，其它一些廉价的饮料汽水可以免费饮用，费用包括在餐费中。
喜欢在一楼大厅就餐的一般都不是什么有钱人，要照顾他们情绪，尤其要照顾他们钱包，能帮他们省钱就帮他们省钱，要让他们吃得开心，吃得舒服。
然后又指着餐台说要把石师傅方便面放在一个显眼的地方，作为仅次于海鲜类的主打配菜，又说人们吃火锅容易吃不饱，感觉很饱实际上过了没多久就又饿了，而方便面是最好的美食，可以管饱。
王友仁等人纷纷鼓掌。
“老板真是个善良的生意人！”
“是啊，全心全意为穷人着想！”
来到二楼，这里比一楼大厅档次高了点，有钢琴表演，还有更加珍贵的海鲜配菜。
石志坚看了一下就指出，要把这里隔离成雅间，雅间要收取雅间费，尽量要和第一楼的大厅拉开距离。
记住，阶级划分要明确，来到二楼吃火锅的就是高一个档次的贵宾，怎样才能显示出他们高贵？当然是收费要比下面高，越高越好，高得越
…。。