开业典礼成功举行，宾客们赞誉，以及董仲舒的支持和认可，给了张然以充足的信心，同时也证明了张然的想法的可行性！
不过，由于参加开业典礼的宾客们，人数并不是太多，仅仅只有不到二百人。因此若只是受这部分宾客们的欢迎以及喜爱，还不足以证明，张然按照后世经验，所设计的这种运营模式，是否真的是大获成功...也不能确定，这种模式是否能够赢得长安城数十万百姓们的喜欢！
因此，接下来的两天，张然又在酒楼，以几乎同样的形式，几乎同样的标准，连续安排了两场表演来进行更加广泛的尝试！
与之前只有受邀宾客才可以参加的开业典礼不同，此时的酒楼乃是面向大众，正式开始对外营业。因此前来酒楼的顾客，不但有附近好奇心旺盛的市井百姓，还有许多慕名而来的儒生，乃至过往行商，官府小吏等等...
这些人大都是从他人口中，听闻了张记酒楼一些事情，得知这里有精彩的歌舞表演可以观看，以及有特色的美酒美食可以品尝，才纷纷闻讯而来的！
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而当这些来自于四面八方的顾客们，观看了来自邯郸舞姬的优美舞蹈，看到了俳优，滑稽有趣的表演，听到了豫让悲壮的故事，乃至卫青带领大汉，血战匈奴，收复失地的事迹之后，纷纷被这里精彩的演出震撼了！
当然，除了精彩的表演，引人注目之外，张记酒楼所提供的蒸酒，因味道独特，口味辛辣也赢得了不少顾客，尤其是来自于北地数郡宾客们的好评！
再加上，张记酒楼主打的炒菜以及各式糕点又美味至极，因此，顾客们纷纷对此赞誉有加，不吝溢美之词！
短短三天时间，张记酒楼的名气，以难以想象的速度，迅速在长安城里蔓延，并传播开来...一时间，张记酒楼的各种精彩表演，以及美酒，炒菜，都成为了长安市井百姓们，茶余饭后的谈资！
尤其是张记酒楼，每日所表演以及讲解的障眼法，更是成为了长安百姓们，争相议论以及模仿的对象！
以至于，短短三日不到，长安街头就涌现出了，许多当众表演“油锅洗手”，“胸口碎大石”，“脚踩钉板”的各种戏码，引得附近百姓们争相观看...据说，许多表演精彩的人，还因此获得了不少围观百姓们的铜钱打赏，赚了一小笔...
当然了，由于张记酒楼早已公布了这些障眼法的全部秘密，所以大多数人，在表演之前，都会向观众们实现说明，所谓的“油锅洗手
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