挺好吃的！”三魁忍不住咂咂嘴道。
“是吧~”张穗儿见三魁也夸豆腐脑好喝，笑的便更加开心了，大大的眼睛，眯成月牙状，骄傲的仰着小脑袋道：“这可是我兄长亲手做的，自然很好吃啦！”
“嗯嗯~”
三魁极为赞同的点了点头，在吃食这方面，张然的天赋可比他好多了，无论是上次的炖竹鼠肉，还是烤鱼肉，张然都做出了他想象不出的好味道。
......
等张然将豆腐脑送给了母亲，从屋子里出来时，发现满满一陶釜的豆腐脑只剩下一半多了，而三魁和妹妹穗儿却一人抱着一个大陶碗，喝的稀里哗啦...张然见状不由无语道：“只是让你们尝尝而已，谁让一下子吃饱了？这东西才做了一半，都还没彻底做成呢！你们现在吃饱了，等下豆腐还吃不吃了？”
“呃”三魁闻言不由一愣一下，低头看了看还剩下大半碗的豆腐脑，有些迟疑道：“然哥儿，这豆腐比豆腐脑还好吃么？”
张然犹豫了一下，道：“这个...看个人的口味吧，反正我倒是很喜欢吃豆腐脑的！”
“哦~”
听到张然的话，三魁不再犹豫，直接将半碗豆腐脑倒入口中，一饮而尽...
“.......”
见此一幕，张然一时间不知该说什么好了，只能满脸无奈的摇了摇头，转身去陶釜前查看剩下的那些那些豆腐脑煮好了没！
低头看了看陶釜里，张然发现里面的豆腐脑差不多全都凝结在一块，成了更加凝结的豆花。
张然知道，豆汁煮到这种程度，基本上已经可以出锅了，所以便取来上午做的竹制模具，铺上两块干净的细布，然后将釜内快要凝固的豆腐舀入模具中...
为了让豆腐尽快成型，张然又在模具上盖上一层细布，再放上一块大石头...这样一来，在石头重压下，豆腐内的水分很快就会被挤压出来。
其实，豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些。
而豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆（汁）——豆腐脑——豆花——豆腐。
陶釜的容量有限，两大桶豆汁不可能一次煮完，趁着豆腐成型还需要不少时间，张然与三魁一起，将剩下的豆汁分成几次，倒入陶釜中煮沸，并按照刚才的步骤，做成
…。。