第一道菜还不错,两个人不禁对接下来的几道菜都好奇起来。
不一会儿功夫,第二道菜,盐水鸭上来了。
两个人迫不及待的夹起来尝了尝。
张芸仔细的尝了尝,然后有些惊喜的说道说道:
「这个鸭子肉质细腻又筋道,细嚼之下竟然还有一种淡淡的香味。」
听到这话,赵卓点了点头:
「没错,你的感觉是对的,盐水鸭就是有一种独特的香味。」
说着,赵卓忽然想到了什么,对张芸问道:
「你知不知道盐水鸭其实还有一个名字,叫做桂花鸭。」
张芸摇了摇头:
「这个我还真不知道,不过你一说桂花鸭这个名字,好像还真是,刚刚的那种香味有点类似于桂花香哦。」
赵卓缓缓说道:
「没错,因为在每年中秋前后,桂花盛开的季节制作出来的盐水鸭口感最佳,所以大家就把盐水鸭也叫桂花鸭。金陵盐水鸭的制作工艺和很多传统的腌制品不同,采用低温熟煮的方式,使得鸭肉吃起来鲜嫩多/汁。
而且最神奇的是,可能是因为桂花盛开的季节香气太过于浓郁,导致这个时候的鸭子竟然真的能够吃出桂花的味道,也可以算是一个不小的惊喜吧。」
听完这一番话,张芸恍然大悟的点了点头:
「就像一个美好的传说或者故事一样,真不错。」
说到这儿,张芸忽然想到什么,笑了笑说道:
「这下我终于明白为什么奉天那个养鸭场的鸭子只要运过来,就不愁销路了。还真是没有一只鸭子能活着离开金陵啊。」
听到这话,赵卓也不禁苦笑着点点头表示同意这个说法。
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