洗了好几遍，等确保清理得一丁点臭味都没了，她这才拿了野葱，姜等放入锅里，和肥肠一起过水，这一步是为了去腥。
当然，有料酒更好，江禾曦现在条件受限，只能拿姜葱去腥了。
去腥以后，就是炒制了，而红烧肥肠这道菜，需要辣椒来调味。
江禾曦拿了花椒，八角等一起炒制，放了少量的辣椒面调色，等把肥肠放入锅里，很快，一大锅浓郁的肉香味就传出来了。
这种香味分外的诱人，屋外玩耍的几个弟弟都跑进了柴房，围在灶台瞪大看着。
「大姐，大姐，这是做的什么啊？好香啊！」
最小的三弟忍不住吞咽了一下口水。
江禾曦笑道，「这是做的红烧肥肠，三弟等着啊，等煮好了，就可以吃了。」
江三弟高兴的跳了起来，「闻着真香啊！」，他下意识吞咽，嘴角有口水直往下流。
江奶奶也对着锅里看了又看，道，「哎哟喂，这个猪大肠，还能这么香？以前他们煮出来，可都是猪屎臭啊！」
江禾曦见家里几个人都一副期待的模样，心里越发有了信心。
接下来，她又去清理了屋角堆着的山芋，把山芋和着肥肠一起炖着。
这一锅红烧肥肠，直炖了一个多时辰才好了。
江禾曦拿出碗筷来，给家人每个人都盛满了一大碗。
哎哟喂，那滋味进入嘴巴里，让所有人都瞪大了眼睛。
太好吃了啊，这个味道，也太绝了。
肥儿不腻，松软里带了几分的嚼头，既有肉的香味，也有山芋的粉面。
便是王氏，原本阴沉着的脸色，此时竟也消失了，脸上也露出了一丁点的笑容来。
江家人买不起肉吃，现在吃到这么好吃的肉，所有人都充满了幸福感。
江禾曦趁机道，「娘，我打算把剩下的那一大锅肥肠提着去附近的村子兜卖，如果能够卖得几个钱，也是一个营生。」
这次，王氏并不反对。
于是吃了饭以后，江禾曦拿起一个干净的木桶，就把大铁锅里剩下的山芋和肥肠提着，去村里兜售去了。
江禾曦的定价便宜，一碗做好的肥肠只要三文钱，小碗下面是山芋，山芋顶堆放着几块肥肠。
这个肥肠不但美味，而且还是肉类，相对普通的肉类而言，还有非常多的油水，对长期不沾荤腥的村人来说，有着致命的吸引力。
既然做生意，那肯定要
…。。