每位老人都会收到年轻一辈赠予的红包和祝福....”
“作为一场成功的村宴，口味只有本地人能够把握，这就是厨房的秘密，美味和团聚缺一不可....”
看到这里艾丽斯逐渐有些明白了。
厨房的秘密，从尼西人的“煮”，到顺德村宴的“蒸”这些其实都是华国烹饪菜肴的手法。
各种技艺就是厨房的秘密。
接下来又是什么手法呢？
艾丽斯有些好奇起来。
“华国人的厨房里，除了制作菜肴，“蒸”更多用于主食，包子就是其中一种....”
“用面皮裹上各种馅料，在蒸熟内部的同时，保证表皮的完整，作为华国最重要的菜系，淮扬菜的发源地，扬州包子，精致可口，汤汁饱满....”
“扬洲的早茶桌上除了包子一定会有大烫干丝，这道菜看似完整，但是对厨师的考验极为苛刻，这里华国厨房的另外一个秘密，刀工首当其冲.....”
艾丽斯一愣。
“刀工？这也是秘密？”
还没等她感叹完，画面一变。
“上乘的白干，细腻紧实，不易断，但即使是这样，想要把一块白干切成几百根白丝也绝非易事，刀法是第二位的，更重要的是内心的平静.....”
看着画面中一块紧致的豆腐，被横断切片，切好的片再次叠放切成丝。
最后变成了叠放在一起的大烫干丝这道菜。
艾丽斯倒吸了一口凉气。
“我还以为是豆皮切条呢，原来是豆腐干切成丝啊！这也太厉害了吧！”
这样的技艺比她在国外留学时看到的那些国外厨师刀工强多了。
仿佛魔术一般的手法看的她是目瞪口呆。
“千百根干丝直到入水才真正散开，褪去自身的些微生苦，准备迎接各种鲜味的包裹.....”
“清鸡汤，各种鲜味配菜，多管齐下，使得每一根干丝都成了营养和极致鲜味的载体.....”
一碗清鸡汤，加入鲜味和各种配菜，在锅中熬制成了吸引人的奶黄色。
干丝叠放在碗中，伸展出来的干丝在汤水中摇曳，乍一看以为是面条。
仔细看才发现是豆腐丝切成的，这样极致的刀工也要细致入微和眼神才能发现。
这里面包含了华国厨师的细腻。
艾丽斯看的是啧啧称奇。
“西餐的厨师，每
…。。