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第82章油饼

作品:最强炊事兵作者:菠菜面筋
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能叠好都无所谓。”

孟川又说道:“按照我昨天制定的食谱,咱们今天炸油饼给战士们吃,吃油饼的话,就没必要喝牛奶了,给大家熬个粥吧,不然伙食标准就不够了。”

炸油饼比较麻烦,因为要一个一个炸,但是后厨的锅多,锅还大,直接就炸大点的油饼,一个战士吃一个就能吃饱的,这样三百多个油饼,三个大锅一起炸,一个小时绝对是可以炸完的。

面是昨晚就揉好的,而且这个面还是加了一些盐的,如果论口味的话,部队里的战士是来自五湖四海的,有南有北,南方人比较喜欢吃偏甜味的,北方人比较喜欢吃偏咸味的,但是后厨盐多糖少,考虑到实际情况,所以还是做咸味的合适一些。

一共三个锅,炸油饼的话,那就是孟川和两个班长一块做,其它人给打下手。

炸油饼之前,先在案板上涂上一层油,这样的话在把面摊开的时候就不用担心面粘在案板上了,其实在案板上铺上一层薄薄的面粉也是可以达到这个效果的,但是这样的话,口感就远远不如涂层油好了。

面摊开后,擀成一指厚的就行,为了让这个炸的更快,熟的更快,孟川拿起刀在面饼上割了几道子,这样炸出来的形状也好看,口感也更好。

一大锅油很快就烧热了,此时面饼也做出好几十张了,孟川拿着一个面饼就放进锅里,滋滋滋的声音顿时就冒出来了。

部队里的油用的是植物油,味道很好闻,特别是在炸油饼的时候,那香味就直接出来了,很快油饼就蓬松起来,开始泛起了金黄色,孟川是五个油饼同时撂进去炸的,这个泛黄了,翻一下,那个就又泛黄了,又翻一下,一两分钟时间就有油饼炸好了,孟川把好了的油饼捞出来放在旁边的那个漏子里,让油饼把油漏干,紧接着又从旁边接过来新的面饼扔进锅里炸。

一个小时,三百多个大油饼都炸好了,孟川闻着满屋子的油饼香味满意道:“好了,大家都快准备准备,把饭抬出去,我去宿舍看看那个小胖子,看他叠好被子没。”

此时小胖子正在满头大汗的对付这床被子,不知道为啥明明叠的很细心,但是叠出来之后,总是凹凸不平的,好不容易把凹凸不平的问题给解决了,左右高度又不一样了,小胖子隔得老远都能闻到炸油饼的香味,谁知道那个孟排长是不是玩真的,要是自己没叠好被子,真吃不上饭,那岂不是要被馋死了。

又是摆弄了好久,总算是有了方块的形状,小胖子这算是第一次叠出这么好的被子,看着还有点沾沾

…。。
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