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第九十七章、云氏卤面

作品:美厨萌后作者:卿云
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“小姐,赵凤不敢当。”赵凤无比较惶恐,也无比难过,“小姐饿了吗?赵凤马上去做。”

“你会?”云暮雪惊奇的瞪大了眼睛。

因为赵凤看起来就是一介武夫,不像是会做细活的人。

赵凤脸红了红,朝另一间屋里喊:“孟华,还不去做饭?”

孟华磨磨蹭蹭的出来,一看就是不乐意的样子:“是。”

“姑娘,做美食讲究一个心情,你既然不乐意,就甭做了,做出来也不会好吃的。”云暮雪摆摆手,领头往厨房去了。

赵凤恶狠狠的瞪了孟华一眼,赶紧跟上云暮雪的脚步。

厨房里的伙计已经被梅云蔚给教育过了,一看云暮雪来就各种笑脸相迎。

“小姐好!”

“小姐,这厨房里的东西你随便用!”

……

云暮雪扫了一眼厨房,东西还蛮丰富的,她想要的东西都有。她点点头,道:“我们来个简单的吧,做碗卤面。”

用最简单的食材,最能体现一个人的厨艺。尤其是像面条这种家常的东西。

她先取了一块肥瘦相间的肉发成小丁,加花椒、八角、干辣椒段、草果、酱油、辣酱炒,炒透了再加少量水继续焖炒。

等肉的时间,又取韭菜、小葱切碎放碗里,加酱油、麻油、辣椒油、盐、少许白糖备用。

面条下锅煮,微微加一点盐。等到面条熟了,料头里的肉也耙了。她用长长筷子把面条捞进碗里,热腾腾的面条入碗一烫,碗底韭菜葱花的香味就出来了,与此同时,连油带肉一起淋上料头,一碗香喷喷的卤面就成了!重点在于一点儿面汤都不能加,只用卤汁,还不能让面条粘连。

每一根面条上都裹着酱油色的汤汁,入口时的味道那叫一个爽!云暮雪自己尝了尝,都觉得好满意:“唔,不错,香!”

浓郁的香味,闻得大家直流口水。

“好香,这是什么面……”

“卤面,我的最爱!”云暮雪弯唇一笑,用小碗把面分成几碗,“来,大家都尝尝!”

采儿一马当先,立刻抬了一碗吃起来。赵凤不悦的瞪她:“采儿,你就是这样伺候你主子?”

“呃,不是……”采儿尴尬的红了脸,端着面碗犹豫了一秒,果断开吃,“那个,赵爷你慢慢就知道了。”

“……”赵凤唇角抽了抽,看向云暮雪。

云暮雪在向大家分面,丝毫不把采儿的“无礼”放在心上

…。。
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