“真服赵老板了，这菜咋做的怎么好吃？赵老板，你这新菜式啥时候正式上桌啊？啊？我们可都等不及了啊。这味道，特娘的太好了，把老子的嘴都给弄麻了，可就是过瘾哪。”
没有一炷香的功夫，两盘豆腐菜，一盘辣白菜，一块原样儿豆腐，就被食客们哄抢一空。
“赵老板，今儿个店里有这两样才没有啊？啊？我们没吃几口，真的没吃过瘾呢，你赶紧再做些来，我们付钱就是了。”
“是啊，赵老板，我就吃到了一小口。快点，今儿个我就点这两道菜了，赶紧叫厨房做来吧。
“赵老板，这两道菜是你们酒肆主打招牌菜了吧？那价格上，可别高得离谱啊，不然我们钱袋子可承受不住。”
“哈哈……哈哈哈，对头对头，赵老板，咱们爷们私下里攒点这小钱可不容易，你可别都给我糊弄去了。来来来……先给我弄那个什么香煎珍珠豆腐吧。”
顺记酒肆的生意，就这么热热闹闹地再次兴隆了起来。
赵福顺哪能有钱不赚的道理？赶紧吩咐大厨开火。
罗紫薇没有急着跟他算账走人，而是坐在大堂的角落里，给他坐镇，免得出了啥差头，后堂的大厨师傅应付不了。
赵福顺高兴坏了。
就过来跟罗紫薇商议这两道菜的定价多少合适。
罗紫薇伸出三个指头，道，“二十文钱吧。这个价位对于一道素菜来说，已经不算低了。
你去除成本，每盘香煎豆腐基本能赚十文钱只多不少，所以这个价位能让人接受。
另外，你这两道菜，不能随便供应，不然吃得人多了，就没啥香气儿了。这么着，你如果信我的，就每天每样儿供应二十盘，也就是每天你的毛利四百文钱，这样不打眼，也有丰厚的利润了。”
赵福顺都听傻了。
他做了快有半辈子的美食生意了，还是第一次听说这种限量供应的方法。
没错，云家老太说的对极了，他就是每天只卖二十盘，一个月下来，足足顶上他三个月的赚头了。
要知道，这可是一道豆腐菜的纯利润。那要是多几道豆腐菜呢？
哎哟天哪，这云老太可真是自己的福星啊，她的话，得听对不对？必须得听啊。
“云家婶子，哦，不，云家婶娘，那您……能保证每天都能及时地给我送来珍珠豆腐？
我可您说啊我的云家婶娘啊，这每天的供应量可不能少了啊，少了，我怕不够卖，到时候
…。。