空的食材竟然是一只养殖的大雁，证书自然也有，大雁来源正规！
主食选好，服务员便开始上前菜。
第一道前菜有点出乎了他的意料，是一盘新西兰螯虾配海胆脂指橙。
说起来高大上，其实就是一个白盘子里有一只螯虾刺身，配了点蘸汁。
西餐嘛，摆盘一直很空旷，楚明城理解。
不过他现在已经在做海产方面的生意，因此对这螯虾的味道挺有兴趣。
国内东海和黄海也都有螯虾，只是他暂时没能力捕捞，这玩意在水深至少两百米的泥沙地质上生存，也就大型捕捞船有能力捕捞。
楚明城没用蘸汁，而是直接原味品尝了下这只螯虾。
很甜很鲜，微微带有一点咸味，口感爽脆中带着一点点糯，喜欢吃刺身的小伙伴绝对会上头。
而口感中的这点糯，应该是超低温冷冻后的原因，鲜活的吃起来应该会更加弹牙。
不过新西兰海螯虾在国内基本上是没有活的。
活的保存成本太过高昂，低温的若是两三百一斤，活的就得上千元。
接下来还有鹅肝配鱼子酱等前菜，菜量少大家也就是品个味。
等了大半会海陆空也没上，楚明城起身去上厕所，然后发现食材展示台那边挺热闹的。
跟很多餐厅一样，他们海鲜也都是直接摆出来的。
龙虾帝王蟹之类的全都养在水缸中打着氧气，但有更多的海鲜被铺在碎冰上。
虾、海胆、大扇贝、各种不算多见的名贵鱼，其中有一条超大的石斑鱼，楚明城很眼熟，赫然就是一条七带石斑鱼。
这条石斑鱼估计都有一米二的长度，没有一百斤也有七八十斤重。
他记得之前进店的时候好像没有，不然这么大一条鱼他不可能看不见，毕竟展示台摆在门口显眼的位置。
于是对旁边的服务员问道：“请问一下，你们这条石斑鱼是从哪里收购的？”
服务员：“具体我也不清楚，不过我们餐厅有采购，听说是他从一个南沙回来的钓友那高价买来的。”
“好的我知道了，谢谢！”楚明城感谢了一下，然后若有所思的往回走。