着拌咸菜用。正做着呢，眼前突然乱入了一个小手，手里是一段苹果皮。
“娘，吃！”小七仰头，满眼期待。佟雪莹心头一暖，微眯着眼睛张嘴，将他手里的苹果皮小小的咬了一口，慢慢的咀嚼，点头道：
“真好吃啊，还是小七知道心疼娘。快去坐着，不是要给娘帮忙吗？”
“嗯。”小家伙重重的点头，蹦蹦跳跳的回到石头上重新坐好。
明儿是平阳镇的大集，今儿得赶快把咸菜的配料拌出来，这样明天拿集市上去卖，也能试试水，看下好不好卖。辣椒面是买现成的，磨得很细的那种，倒入盆里留备用。
大锅添水，灶下添火，水温下白糖。用勺子不停的搅合，白糖水熬好之后，直接倒入盆里，跟辣椒面混合，下手和均匀。
这道工序，是她前世自己琢磨出来的。当然，那会儿还是做小学徒的。
唉！想想都觉得苦逼，空有一身的艺术细菌，在这么个地方，居然不能大显身手，屈才啊？！要是能做几个戒指、手链啥的，卖个好价钱，多美的事儿！
辣椒面和好，把切成沫的苹果跟梨，全都放了进去，继续搅合。期间放盐，分三次放，全都弄好之后，尝了尝咸淡，味道刚刚好。
小妮子满意的点点头，盖上盖子，留明天早起再拌。现吃现拌，味道才好。
洗手的过程，让佟雪莹有些难捱，就算家里有香胰子、黄胰子，可这辣椒的味道，不经过几次清洗，是根本洗不下去的。小七再旁看着，心疼的一个劲儿的咧嘴。
转天一早，佟雪莹早早起床，先将屋里的灶添水、烧上，然后套上衣服就去了厨房。
经过一晚上的控水，小根蒜已经达到入味的最佳时机。清洗了下手，看着拿盆结有冰碴的辣椒面，小妮子咬了咬牙，开始用手拌咸菜。
这滋味，跟捞酸菜有的一拼，太凉了！
别看已经立春了，可白天的气温还可以，到了晚上，照样还是冷的。
拌了满满上尖的一大盆，目测应该有五十斤左右，一斤咸菜卖三个铜钱，应该还是有人要的。本钱差不多有六十文左右，这样算来还能赚九十文。
当然，这是理想化的价格。
具体怎么样，还是要等去了之后才知道。拿了双筷子，叉在盆里，留着卖菜的时候用。
折返回屋，大锅里烧的水已经热了，简单的洗漱一番，开始做早饭。煮鸡蛋、白米粥、拌咸菜，还有三和面的馒头。
清淡、营养
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