过了几日，气温逐渐回升。
又是到了春暖花开的时节。
各家各户都忙着给下地播种的计划做收尾工作，渐渐的也有农户闲了下来，出去找别的事做。
这天，杨柳先是到她那五十亩地里去巡查了一番，
又浇了水，在四下无人的时候念了一次生长诀，果然眼见着她那些粳米水稻苗噌噌地长高长壮，比别人家的农作物要长得快得多。
兴高采烈地收拾了下，回到家里，见张二宝还在床上睡午觉，母亲帮忙看着二宝呢，她就又到厨房去琢磨腌肉去了。
几日前腌在罐子里的猪肉块已经变了颜色，杨柳把那些猪肉块都盛了出来，又烧热了灶炉，锅中倒入一大锅水，放上蒸屉，然后就将一部分比较精瘦的猪肉挑出来，猪皮朝下在锅里大火蒸。
半个小时以后，肉香渐渐从锅中溢出，飘得满屋子都是香气。
馋嘴的安泰媳妇闻着味儿，又屁颠儿地跑来看热闹。
就见着杨柳正拿筷子往肉上面戳，精瘦的猪肉一戳就烂。
“秀禾妹子啊，蒸肉呢？”安泰媳妇循着香气走到锅边，看秀禾已经可以很轻松的戳破猪肉块，就说，“这应该是蒸好了吧？”
杨柳笑着点点头，把猪肉块都盛了出来，放在一个簸箕里晾着。
“二嫂，尝尝？”她夹出一块肉递给安泰媳妇。
安泰媳妇嚼了嚼，觉得软硬正好，肉香浓郁。
安泰媳妇想着，今晚有蒸肉下饭吃了，就馋的不行。
又看见旁边桌上还有一大盆肥瘦相间的猪肉，就问秀禾：“这些不一起蒸了吗？”
杨柳神秘兮兮的笑了笑，说：“咱以前都是吃蒸肉，为的是节约油钱，前几天耀辉同志不是拎了两桶油过来嘛，我准备给大伙炸酥肉吃！”
安泰媳妇也咧嘴笑开了花。
这农村里的人攒点钱都不容易，平时烧火也都很节约，做菜都是舍不得放油的，能蒸着吃就不炒着吃，能炒就不炸，用过的油也会滤出来下次继续用。
还好耀辉同志出手阔绰，让他们家有许多油吃。
上回安泰媳妇尝到了杨秀禾炸的鸡翅，就觉得很香脆酥爽，美味极了，现在又听秀禾说要炸酥肉，就更来了兴致，巴巴的就在边上看，边看也边学着做。
杨柳这次专门把一些肥瘦结合的好肉给挑了出来，因为这些肉炸出来才会外酥里嫩，口感绝佳。
她先是将猪肉切成小块，外层裹
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