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第341章 顶级菜式(一)

作品:食味江湖作者:慕容云川
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成了。

“我明白了!”

采薇瞬间想到了前期夫君在教她做面点时的一些技巧,跟这些在某些地方十分类似,只不过扎木罕的做法更加高明而已。

“对厨者来说,做菜有时候就是一种艺术,不单单是把菜式做出来那么简单。”

扎木罕这句话确实有道理,做厨不能死板,要打破一切常规,在不可能中寻找可能,这就是他一直遵循做厨的奥义。

斗厨又不同于普通做菜,需要在有限时间内完成高难度的菜式,时间从哪里来,如何做到在短时间内完成,这就是高端斗厨的核心。

普天之下,这种核心价值观似乎没有人引起重视,他们从来不把做厨看成是艺术,只不过把它拿来作为获得财富与荣耀的跳板罢了。

应采薇是个例外,她对做厨的崇敬之心,不亚于扎木罕或者聂恩对高端厨艺的追求。

“这丫头,实难多见啊!”

无师自通的采薇,越来越受到扎木罕的喜欢,他清楚这丫头学什么,理解什么都是神速,所以尽可能把毕生的高端手法展示出来,希望能对她有所帮助。

“丫头,【麒麟莜芙糕】是我花费几十年改进,才有今天这种结果,说实话,你是第一个见到其制法之人。”

扎木罕的话让采薇兴奋无比。

至于【麒麟莜芙糕】精妙在哪里,扎木罕要求采薇自己去理解,能理解到的话,【麒麟莜芙糕】就作为送给她的礼物,若是理解不到,那就等其他有天赋之人来继承。

对于【麒麟莜芙糕】的具体做法,扎木罕没有明说,然后一言不发开始做最后一道菜。

糕点的制作方式大多以蒸为主,可【麒麟莜芙糕】的制作方式很特别,扎木罕也用了一种采薇从来没有见过的手法。

“那种做糕点的方式到底是什么?”

采薇心里七上八下,一直期待着这种做法究竟能做出什么样的【麒麟莜芙糕】。

不多时,【麒麟莜芙糕】出炉,光看外形就知道有多么难下手。

“虽是糕点,仿佛又能闻到菜式的醇香,究竟是怎么做到的?”

【麒麟莜芙糕】跟菜式没有任何接触,也没有特殊处理,但裹挟着菜式的内味,糕点本身的滋味也原规原味保留。

【麒麟莜芙糕】通体夹杂着数种不同的颜色,咋一看跟【雨花石汤圆】有些类似,但是这种糕体除了颜色,内味也十分吸睛。

“前辈,我能尝尝吗?”

…。。
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