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第306章 厨艺大赏

作品:食味江湖作者:慕容云川
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“采薇妹妹,我看凭小土豆的厨艺,完全可以做凌云县掌勺,你怎么会把它交给另一个不相识之人呀!我要是你,我绝对不会当着这么好的掌勺不用。”

柯蓝清有这种想法很正常,毕竟南方的背景很陌生,把偌大的产业交到陌生人手里,谁都想不到之后是否会发生变故。

“小土豆跟采兰,如今是我的左膀右臂,我可舍不得呢!”

采薇从不会在背后置评他人,她以这种方式对南方一事避而不谈。

采薇淡淡一笑,脸上露出得意的神情,把小土豆留在身边不仅可以让她进后厨轻松一点,也算是完成厨圣嘱托,将小土豆雕琢成璞玉。

“雕琢成璞玉,那应该是师父的事吧!小土豆可是他儿子。”

采薇笑而不语,柯蓝清也知道什么意思,就不再继续追问。

小土豆以极快的速度做了一道【皖江蜜汁松花鸡】,这道菜涵盖了小半个采薇家的风格跟福康县的特色,还别具匠心加入了药菜的思路,虽然还没有最后完成,但这道菜已经得到厨尊们的盛赞。

“这【皖江蜜汁松花鸡】还能这么做,别说还真有点意外呢!”

做厨经验丰富的鬼厨都在为小土豆的创意拍手叫绝,厨圣跟准厨神教出来的小崽子未来可期,这道【皖江蜜汁松花鸡】说不定能一跃成为采薇家新的招牌菜也说不定。

他们单是从做厨的思路以及对食材的理解,就能判断这道菜式究竟是何种口感,唯一评判菜式是否成功就在于细节以及最后味道。

与此同时,苏醒急促敲锣两声,高声吆喝厨尊夏天第一道菜【彩凝露秋茼】完成,然后由梓莘把这道菜端到大家面前。

【彩凝露秋茼】是根据州府特色菜式【秋茼玉禚】改进得来的,原有菜式比较简单,菜式由果露胶将其包裹,菜式按照一定次序装盘,最后呈现厨者门想要的美感,豪不夸张的说,【秋茼玉禚】难度着实不低。

夏天这道菜式确融入了【雨花石汤圆】的元素,并且脑洞大开,又把琥珀的一些特色加进去,让凝胶包裹透明的秋茼,雨花石内衬的色彩斑斓在有光的直射下,某些地方又会呈琥珀色,单从艺术效果来看,这道【秋茼玉禚】在某种意义上又绝对算得上是一件把玩。

厨尊们看着这道【秋茼玉禚】,不停来回翻看,并且拿出筷子尝一口,嘴里啧啧称奇。

“州府大厨多以擅长甜点为傲,可这道【秋茼玉禚】完全没有过多依赖普通甜点的思路,也没有常规做甜点的路数,

…。。
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