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第204章 豆类制品

作品:食味江湖作者:慕容云川
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等苏醒把帝王豆拿回来,我要你第一个教我做!”

聂锦程刚开始说的那些比如豆浆豆奶之类,的确是好饮品,他们这里的口味跟川菜一样比较辛辣,若有这样一种微甜的饮品冲淡辣味,感觉也非常不错。至于豆乳、豆饼、豆酥、豆茺、豆荠、豆茸这些又可以取代豌豆黄云卷作为时令小吃,怎么算这笔账都划算。

不单单是做甜品,豆乳、豆饼、豆酥、豆茺、豆荠、豆茸还可以经过二次加工,放到油锅里炸,也能做出美味呢,这种菜式跟菜蔬混合在一起炒菜,别有一番滋味。

有时候一个善意的举动,就会为你换来意想不到的财富,莫以善小而不为,因为你不知道善意后面往往隐藏着一份惊喜。

采薇跟夫君回到后厨,庞师傅好像有点不开心,聂公子就这么花出去百两银子,估计是打了水漂,还听不到声响。

“庞师傅,你就别心疼钱了,我向你保证,这笔钱肯定花得值!”

“我还能说什么呢!你是东家,我听你的。”

采薇是东家,她都没心疼,自己也犯不着小题大做,这次药菜的问题就是这位聂锦程背地里解决的,看来他一定知道帮助老妪肯定有办法把花出去的钱找补回来。

“庞师傅,你刚才说的那些药材,能不能搞得到呢!”

“有点困难,不过东家你可以去春秋堂看看,我估计龚老板那里有这些药材!”

还真有这个可能,那么名贵的药材都拿得出手,这些药材应该也不在话下,采薇决定亲自去春秋堂走一趟。

好巧不巧,春秋堂还真有这些药材,原本预计是一百两银子,结果龚老板只收了成本费,算是给采薇一点优惠。

第二天,苏醒来到丰谷村,单独雇了一辆马车,把老妪库存的十麻袋帝王豆带回来,顺便把老妪老两口也接到采薇家。

庞师傅在一边制作药菜,聂锦程则在一边做豆类制品,最开始不是要做豆浆吗,那顺便也把豆腐做出来,因为做豆腐的同时可以产出豆浆,而做豆浆的同时又可以把豆奶做出来。

跟做豌豆黄云卷一样,豆子都要经过长时间的浸泡,苏醒去取豆子的时候,就已经准备了两只罐子,把一部分豆子事先在罐子里浸泡好,然后回到采薇家就可以进行下一步处理。

接下来就要开始碾磨,聂锦程准备了了石磨,混合水把豆子放入磨口,手动碾磨起来。豆浆顺着磨嘴流到木桶里。

碾磨好的浆备用,把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。

…。。
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