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第184章 山雨欲来风满楼

作品:食味江湖作者:慕容云川
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“葱烧海参完成,请两位大人品尝!”

省府大人看着眼前这盘新式葱烧海参,赶紧吃了一口,这道菜采薇在三蒸三煮的过程中加了天露松,一炒的过程中加入了榆香片,把海参特有的内味引导出来,天露松更是让整道菜吃起来嫩滑爽口。

省府大人跟县太爷一边吃,一边听聂锦程介绍采薇做这道菜的一些想法。

把新菜式跟老菜式之间的共同点体现在菜品上,这是她一直在努力的方向,鲁菜不只是鲁菜,可以把其它菜系之间的一些可取之处做成让人耳目一新的菜式,这就是采薇最近在推崇的菜式“革命”。

“有意思!”

省府大人不得不感叹,采薇做厨的思路真是与众不同,既考虑到食材原来的味道,又在其中融入自己的一些想法,也不是凭空想象,而是有根据,把她所掌握的一切古典菜式跟现代菜式进行交汇。

“这才是新一代厨尊的先进思想,我看好她!”

省府大人表示,这次厨尊斗厨第二阶段的比赛,他一定会亲自到现场,以示重视。

通过这次采薇家被诬陷的事件,他也清楚一定会有人为了利益在背后使坏,他到时候自会安排好一切,绝不会让那些别有用心之人得逞。

“菜齐了!”

苏醒跟采薇把最后一道菜跟压轴菜一起端上桌。

刚才报那些菜式都上齐了,满满一桌都是鲁菜菜式,这一桌子好菜,加上百花酿,省府大人好像真的感觉到在跟家人吃饭一样。

省府大人让采薇他们也入座,要大家都尝尝采薇的手艺,虽然大家都没有吃过鲁菜,但是这桌菜实打实的美味。

“我这次来凌云县算是不虚此行了,应姑娘,本府敬你一杯!”

他说这是借花献佛,用她应家的酒敬她,是采薇姑娘让他再一次尝到家乡的味道。

“你这丫头我是真的服了,刚开始我还以为是大家夸大其词,现在我才明白,你是真有本事。”

得到省府大人的夸赞,那也是一种荣耀,省府大人说他虽然不懂厨,但是这桌子菜让他对做厨有了一种新的理解。

一般人理解的做厨,就是把菜式放在锅里炒,只要能吃就行。稍微有点功底之人,在把菜做熟的情况下,加一点花样,让菜式开起来有点美观。

大厨们做菜,讲究是排面,很多人都以为把菜式做得越复杂越能体现他们的手艺,当然这也是做厨的一种,但是往往不能兼顾,可能只是为了美观而忽略了菜

…。。
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