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第157章 厨尊斗厨(三)

作品:食味江湖作者:慕容云川
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采薇竟然是压轴出场,她的菜式出现在评判们眼前时,虽然这些五彩缤纷的雨花石汤圆的确很好看,但是有一位评判并不高兴。

攫欝攫。他看了刚才那些菜式,都没有发现有鱼胶,排除那些被淘汰的厨尊,肯定是眼前这位姑娘以鱼胶做菜,但是除了一碗五彩斑斓的汤圆,以三鲜切丝作为点缀之外,根本看不到鱼胶的踪迹,也闻不到哪里有鱼胶味。

若是被评判认定采薇把鱼胶浪费掉,那这场斗厨她铁定会被淘汰。

评判心中肯定也是这样想的,若是采薇不能给出一个合理的交代,估计她就要做好打包回家的准备。

“姑娘,如果我没记错的话,应该是你的菜式吧!这其中有一味鱼胶,不知道你这道菜……”

“前辈,你尝一口,或许就能找到答案!”

采薇将筷子地递到这位主评判面前,他将信将疑看着采薇,夹起一颗汤圆放入嘴里,咀嚼了几次,就发现这雨花石汤圆的妙处。

三鲜丝附着在汤圆表面,咬下去一口清脆可口,汤圆被咬开后,里面鱼胶羹裹挟着汤汁流进嘴里,跟三鲜的味道交融在一起,余味悠长。

“妙哉!妙哉!”

主评判的脸色由铁青到微笑,不过一瞬间,看他尝着这道汤圆时,也能闻到一股清香,其他几位评判也过来尝着,纷纷竖起大拇指。

“姑娘,你怎么会想到用这种方式处理鱼胶呢?”

“我听一位前辈说过,做厨之人讲究一个合一,人厨合一,菜式合一……我也是受了这种启发,才想到这个合一的方式。”

采薇所谓的合一,只是聂恩『食记』中一种境界,没想到她却把这种境界转换成一种看得见,摸得着的珍馐。

“说得好,好一个合一,没想到你这丫头年纪轻轻,竟然对做厨有如此深入的体会。”

“明明叫做,可现在做成了汤圆,我是不是可以理解你跑题了呢?”

巘戅宝来戅。有位厨尊也很有意思,提出这个问题也并非是要故意刁难她,只是想知道这丫头会如何回答。

“前辈,俗话说万变不离其宗,食材不管是切成丝还是剁成馅儿,终究还是原来的食材,不会因为换形状就变成其它了,何况这样才能表现的相得益彰,不是吗?”

这番话相当有道理,当评判们知道这位姑娘是凌云县最年轻的厨尊时,都惊叹不已,刚开始还以为她可能只是被人家传的厉害而已,现在听她的谈吐跟做厨的理解,相信她的确是为做厨

…。。
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