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第155章 厨尊斗厨(一)

作品:食味江湖作者:慕容云川
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据夏天的描述,贾坤留着山羊胡,身材瘦削高大,白泉头发夹杂着白发,身影微胖。

巧的是,他们做菜的后厨就跟自己挨着。

采薇迷妹般的眼神看着两位大厨从她身前走过,跟这种高手在一起拼厨艺,一般人可没有这个机会。

进入后厨,这露天后厨用帆布隔离起来的,周围一切,哪怕是走路的声音都可以听到,由于初赛第一轮有时间限制,他们必须马上着手做菜。

大家参赛的菜式头一天已经上报给评判们知晓,主办方也根据他们的要求准备了食材,如今食材都在他们跟前。

最开始他们要做三道菜:打底。

头三道菜之中,极有可能第一道菜上桌后就有人会被淘汰出局,等同于会出现突然死亡的局面。

采薇在家里已经将练得炉火纯青,味道也得到了夫君的认同,基本不可能有比它更完美的做法了。

柯蓝清第一道菜是,这道菜做法不难,关键是细节问题需要把握好,细节处理好基本没问题。厺厽 追文 厺厽

柯蓝清在小厮协助下将龙虾仔宰杀治净,取净肉剁细后,入沸水锅里汆熟;把龙虾头、龙虾壳下入油锅,炸至色通红时,捞出沥油备用。

紧接着取鸡蛋清纳盆,加入盐、水淀粉、牛乳搅匀后,再放入炙好的锅里,小火炒成雪花状,然后下入龙虾肉一起炒匀,加盐、鸡粉调成咸鲜味,出锅装盘时撒上蟹粉,与炸好的龙虾头、龙虾壳一同摆盘装饰即成。

这盘完成时,柯蓝清眼睛都笑咪成一条缝,这是她有史以来做得最好的一次,厨圣的独门制作方法果然奏效。

“东家,这菜真是绝了,我看这优胜非你莫属。”

第一道菜出餐时间到,有伙计过来端走菜式,送到评判们跟前,由他们判定第一轮是否有菜式会被淘汰。

“姐,时间到了,有人在外面等着出菜呢!”

“小土豆,把菜端出去吧!小妹,我们赶快准备做第二道菜的食材吧。”

现在只能准备食材,因为评判们试吃第一道菜式之后,只有通过品鉴才有资格做第二道菜,现在他们只有耐心等待结果。

三十六道菜分前后顺序送到几位评判面前,他们先是观察菜式的外观,结果有两道菜仅看外观就被评判们否决掉,连尝都没尝试。

因为他们发现这道菜有一处致命的失误,不管这道菜有多么好,这种失误的出现对一位厨尊来说不应该,这说明了一种态度,以这种态度做厨是他们

…。。
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