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第139章 尝试

作品:食味江湖作者:慕容云川
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完手里的活,也过来看着夫君,关心菜式是否已经完成,不过这蒸的肯定比不上直接炒的菜快,这可比炒菜要多花一半时间。巘戅啃书居M戅

“差不多了!”

聂锦程估算着时间,灶台上的两炷香都烧完了。

刚揭开蒸笼,只见两筒冒着热气的竹筒菜式内发出滋滋的响声,是汤汁的沸腾声音。

揭开竹筒盖那一瞬间,一股竹筒的淡淡清香裹携着菜品的香味扑鼻而来,看样子他已经成功了。

“真香啊!”

正在做菜的小土豆扭过头来盯着这里,聂锦程让他专心做菜,别分神,小土豆还是时不时斜着眼睛往这边看。

“师父,你尝尝是不是柳前辈说的那个味道。”

聂锦程把筷子递到娘子手里,采薇尝过之后,还真跟上次柳树生做的味道一样,聂锦程做为品鉴大家,也吃出了跟上次一样的味道。

“我原以为入味很简单,看来也不是那么回事。”

聂锦程知道问题出在哪里,感叹一下。柳树生一直强调竹筒菜式入味特别重要,他根本没有引起重视,如今算是参悟到。

“常规炒菜时,食材在锅内不断被翻炒,入味自然会均匀,加上后期佐料的辅味,当然良味易得。”

竹筒菜式就不一样了,一旦定型都没办法补救,这才是柳树生反复提醒的入味步骤,菜式不一样,人的习惯不一样,做出来的效果自然不一样。

听了夫君的分析,采薇若有所思,点了点头。

“小土豆,听到了吗吧!”

“听到了,师兄!看来我们的竹筒菜式可以正式开售啦!”

这倒是事实,掌握了做菜的精髓,关于材料的问题也好解决,应家后山的竹海就是他们的生财之道。

但是兴奋之余,采薇又有新的问题。

竹筒菜式虽然可以列入菜谱,但是要花费很长时间,谁会有那么多耐心等那么长时间吃一顿饭呢!

“对呀!我怎么没想到呢!”厺厽 啃书居 厺厽

能等上这么久时间才能吃上饭的毕竟都是少数人,这样就失去了推广竹筒菜式的意义,但是短时间内也不可能做出这道菜,这可使他们犯难。

“没关系,我来想办法!”

聂锦程走到一边,苦思冥想,在合计一个两全其美的办法。

若是菜品提前入味倒是一个好办法,但是不能控制食材量,万一没客人点,食材过了夜就不鲜,那样做出来的

…。。
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