厅都知道这一点，在场的都是顶级餐厅，这方面的影响因素肯定早就考虑在内，否则上菜顺序靠后的一份热菜，要是早出锅的话，到了裁判的桌子上，早就凉了！
御膳房的出菜顺序排在第9位，这算是一个让灵犀满意的排位！
出菜顺序对最后的比分也有一些影响，排位太靠前，评委对后面的菜肴期待太多，就会下意识的把分数往下压一压！
要是排位太靠后，评委已经尝过了几十道菜肴，味蕾经过各种食物和调料的刺激，味觉神经就会产生钝化反应，不光细微的变化品尝不出来，而且已经产生了饱腹感，对食物的渴望就会降低很多，对菜品的期待也下降到了一个很低的程度！