焦香，二者相得益彰！
在包蓉蓉看来，这已经是一份很完整，很高端，很美妙的菜肴，御膳房的西餐功底并不像外界猜测的那么不堪。
至少在她看来，包括榕城大酒店西餐厅在内，榕城已经找不到一家西餐厅，能在这道菜上有更好的表现了！
香煎小牛排这道菜对包蓉蓉来说就很熟悉了，大部分人最开始接触西餐，就是从牛排开始，不论是食客还是厨师。
这是一道考验基本功的菜。
御膳房选用的牛排是进口而来的澳洲和牛牛肉，澳洲和牛是日本和牛的杂交品种，性价比很高。
牛的肋脊是牛排取肉最适合的地方，因为这个部位相比其他地方运动量小，所以会产生一部分脂肪，使肉看上去布满雪花状的肌理，经过腌制后的煎制，半生半熟，外酥里嫩，外表焦香，入口咀嚼，汁液溅满口腔，松化可口。
当然这样的品相对包蓉蓉来说也不是很惊讶，毕竟榕城大酒店西餐厅的牛排也是出了名的好吃！
最让她感到惊讶的竟然是那份简单的墨西哥酱香米饭，那份简单到除了她，压根就没有其他人去品尝的米饭！
米是好米，国内最顶级的五常米，由于地域的关系，五常昼夜温差大，导致大米中可速溶的双链糖积累较多，有更为丰富的营养。
米粒颗颗饱满舒展，入口绵软弹牙，清香四溢，醇厚绵长，但是那股清香之后，涌入空腔的是另一种无法言表的奇妙香味。
这是墨西哥酱的香味？
在包蓉蓉的记忆中，还从来没有过这种香味！
墨西哥酱香米饭？
墨西哥酱包蓉蓉接触过很多种，但是这种香味显然已经颠覆了她的认识，这还是墨西哥酱么？
她有一种被欺骗了的感觉，所有的墨西哥酱里面大部分材料是固定存在的，所以味道只有些微差别。
各处餐厅也会根据地域做一些独有的改良。
御膳房如今名义上的墨西哥酱，完全和之前熟悉的墨西哥酱不同，充满了神秘与诱惑！
但是包蓉蓉可以断定，这绝对是颠覆性的改变！
这种改变完全开创了一代先河，而且，很成功，很成功，已经完全征服了她挑剔的味蕾。
这种香味很淡很淡，完全不会抢夺大米本身的清香，又不会丧失自己的本质，待米饭的清香过后，它就会迫不及待的跳出来，征服口腔里的每一个细胞，让所有的细胞都感到满足。
包蓉蓉
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