簸萁里的米也沥干的米汤,将米倒在锅里,拿锅产将米归笼好,又拿筷子扎了好些小孔,最后再往锅里加一些清水,然后盖上锅盖,灶里加大火,将先前煮过米的锅洗干净,待烧锅里水份烧干,锅里倒适量菜油,再往锅里撒少许盐,待锅烧至八九成热时,将鱼放入锅里。
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