放凉,往瓷坛里加入冷盐水,盐的用量,自然偏咸为好。
然后一连晴好的天气,每天太阳出来后,将半成品的黄豆酱搬到院子里,放在院子里暴晒,太阳落山收回屋子,待瓷坛内的黄豆和水彻底冷却,再用干净的筷子搅拌。
晒黄豆酱的过程中,终于迎来秋收,唐心甜家的那一亩地收获了,差不多四百八十斤的油菜籽,收获的油菜籽,全部卖进油坊,兑换成菜油,一百斤兑换三十五菜籽油,一共是一百六十八斤,唐毅拿到盖有官印的油本本时,还有不少村民围观,个个难掩眼里的羡慕。
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