都说了，接下来咱们就做另一道美食。”
“前菜七品的第二道美食，那就是陈皮兔肉，以兔肉为食材的美食，其实我们以前的时候就做过，尤其是华夏西川人，更是喜欢吃兔肉，做法也是多种多样，麻辣兔头，五香兔头，麻辣兔丁，冷吃兔等等，可以说种类极其繁多，今天我们做的这道陈皮兔肉对于现在的人来说并不算什么稀奇的美食，但是对于古人来说还是有很强的吸引力的，这道美食其实做起来也很简单，只是做的时候主要做好兔肉的处理就行了，我们现在开始来做，大家看好了。”
说着，叶飞从储物格里面拿出来了一只兔子......然后又拿出来了一只兔子.......
最后足足拿出来了八只肥硕的野生灰皮兔子，一个个肥嘟嘟的，在台子上竟然不到处乱跑。
叶飞也没有客气，这些兔子虽然看着很可爱，可他是一个厨师，不可能因为食材可爱就不吃了，那还做哪门子的厨师啊。
八只兔子，叶飞收拾起来也只不过是片刻的功夫而已。
等到将八只兔子收拾好，将其放在了砧板上，然后拿起后背刀，道：“陈皮兔肉，其实也就是我们常说的陈皮兔丁，首先兔肉去骨切丁。”
说着，叶飞手中刀快速的切下，将兔肉全都切成了兔丁，然后放在了一个盆里面。
八只肥硕的兔子肉还是很多的，有半盆左右，先放在一旁备用，这才拿过一个烧水锅，烧开水之后将陈皮泡发起来，用刀同样切成了两厘米左右的方块.......