做东坡肉，花雕酒是最佳的配料之一，由于这种酒的特殊性，所以也就造就了东坡肉的极品口感。
叶飞用的花雕酒是系统提供的，比一般的花雕酒可以说更加的醇香无比，所以，当三个人每人先喝了一小碗之后，金竹贤这家伙直接提出来要出一万华夏币买一坛，让叶飞直接给拒绝了。
开什么玩笑，别说一万了，一百万我也不会卖啊，卖了就什么都穿帮了。
“不好意思，金先生，我这里所有的美食只能在这里吃，不能外带，更不会外卖，所以，花雕酒就算你一百万我也不会卖的。”叶飞一脸认真的说道。
金竹贤都要痛苦哭了，这绝对是他有生以来喝过的最好的酒，喝到嘴里面之后的那种香气，简直让人欲罢不能。
可是…..可就算自己出再多的钱，人家就是不卖，世界上怎么还会有钱不能买到的东西呢？
就在这家伙郁闷的时候，叶飞将他往旁边扒拉了一下，道：“麻烦让一让，接下来我们要做这道东坡肉。”
金竹贤往旁边让了一下，然后眼睛还是死死的盯着那坛子极品花雕。
叶飞往前走了两步，来到操作台前，首先拿过一个烧水的锅，加入半锅水，然后放在炉灶上。
紧接着叶飞将那块松香猪的五花肉拿了过来，这块五花肉能有一斤半左右，整体看起来肥嫩均匀，瘦肉如同一道道红色的河流，而白色的肥肉则如同一片片洁白的雪花，两种色彩的肉均匀的混合在一起，让整块肉看起来都好像一块艺术品一样。
叶飞拿着肉块在水下冲洗了一下，将上面残留的血渍冲洗干净，这才将肉块放在了锅里面，然后开大火开始煮。
煮肉，这个步骤在做很多肉类美食的时候是都要做的，因为这样可以将肉里面残留的血渍和一些多余的脂肪给煮出来，使得肉更加的美味可口。
但是这一步肉并不能煮熟，如果这一步一次性将肉煮透了，那么肉中间的纤维就会变得更加的结实，为以后的操作步骤带来了麻烦，至少这样的肉不容易入味。
所以，这个度一定要掌控好。
叶飞做这活也不是一次两次了，等到肉煮到六分熟的时候，他直接将火关掉，然后将五花肉从锅里面捞了出来，放在了一个大号的洁白瓷盘里面。
再看这个时候的松香猪五花肉，瘦肉一条条如同镶嵌在一片白茫茫雪地里面的河流，而肥肉则是更加的雪白，在肉块的断层上面，一滴滴水珠悬挂着，就好像一颗颗水晶一样。
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