融活动是圣殿骑士团在军事活动之外的主要活动，传说骑士团里堆放着的借据、帐簿比宗教书籍还要多，这引起了很多人的不满。
从1129年11月，特鲁瓦会议以后不久，总团长雨果·德·帕英立即带着新招人马返回东方，参加了十字军围攻大马士革的战斗。
到1291年的圣-让-阿克被阿拉伯人攻陷，圣殿骑士团几乎参加了所有保卫圣地的战斗。
参战的圣殿骑士团通常仅300人左右，人数不多但战斗力强大，是冲锋陷阵的主要力量，常能发挥以一当十的角色。
1149-1150年，它受命守卫加沙城。从这个时候起，它成为十字军国家的一支常备军。参与圣地的战役成为其主要任务。
1177年11月25日的蒙吉萨战役，耶路撒冷国王鲍德温四世年仅 16 岁，率领 80 名圣殿骑士、375 名骑兵和6000步兵，大胆攻击阿拉伯萨拉丁的3万人军队，结果后者精锐的马穆鲁克近卫军几乎被全歼，共伤亡2万余人。
萨拉丁带着1/10不到的残余部队逃回埃及。