一次，红队里，艾琳、蕾妮、米拉负责前菜，迪妮莎和朱莉负责鱼膳，梅格和吉娜负责肉膳，伊莉和惠特尼负责配菜。
哪怕晚餐服务还没正式开始，但所有人都能预料到，这次的肉膳台一定很曲折——梅格和吉娜未必能掌控好重要的肉膳台，这是所有人的共识。如果可以，伊莉也不想把两人一起放到肉膳台上。但这次的工作台分配，还是基于公平原则，比如上一轮去了鱼肉膳台的，这一次就去前配菜那边，这样才能让每个人都有一个展现自己的机会。
如果说，因为谁的实力比较弱，就一直不让她去鱼肉膳台，只能在前菜或配菜台上干活，那不止选手本人会不满，连主厨都会不满的——主厨想要看到每一个选手在厨房里每一个工作台上的表现，而不只是寻求一个团队最佳搭配。那样的话，从一开始就固定好每个人的工作位置，从头到尾都不用变，每个留下的选手都能熟能生巧，比赛也就没意义了。
“好了，让，开门吧。”戈登对他的领班说道。
“是的，主厨。”有着短短黑卷发的温雅领班点点头，转身去打开餐厅大门了。
很快，客人鱼贯而入，订单纷纷涌进厨房。
“16号桌，一份香煎蟹饼，一份意大利乳酪方饺。”
“18号桌，一份香煎蟹饼，一份法式牛油果鲜虾沙拉。”
“22号桌，一份蟹饼，一份披萨。”
“26号桌，一份沙拉，一份天使细面。”
主厨接过侍应生们传来的订单，大声向选手们念道。
“是，主厨！”接到了主厨的指令，女选手们大声应道。
“等等，米拉，向我重复一下这次的订单。”戈登出其不意地来了个抽查。
“呃，三份蟹饼，一份方饺，一份披萨，呃…”米拉僵持了一会儿，有些说不下去了。
“……”戈登叹了口气，露出一个疲惫的表情——这是送分题啊送分题！哪个厨房工作的厨师会连订单都记不清的？他只是随便抽个问问，竟然真抽出个记不清订单的！真是见鬼！她前两次的晚餐服务到底是怎么完成的？
但这个答案其实不难解答。红队的配合还是很流畅的，在彼此沟通之间，很容易就互相提醒各自的订单和菜品，所以私底下也许会出点小错，偶尔会不小心多做一两盘菜，但端到主厨面前时，数量上的问题却不大——问题比较大的是个人的菜品质量把控，这就完全看厨师的个人技术了，其他人在这点上并不帮得上忙，除非专门抽手指导
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