忙站了起来，一个个手里拿着托盘，准备开始上菜。
先上凉菜，其次在上肉菜。
凉菜一共四道菜，分为：葱拌牛肉、凉拌海蜇、凉拌猪耳和凉拌鸭胗。
炒菜是有六道，分为：爆炒肥肠、爆炒鱿鱼丝、辣椒炒肉、葱香羊肉、京酱肉丝和鱼香肉丝。
汤一共有四个汤，分为：羊肉汤、丸子汤、甲鱼汤和排骨玉米汤。
剩下的菜就是一些硬菜，比如肘子烧鸡和鱼等。
“开席喽～”
上菜之前，于全发喊了一声。
本来还无精打采的于庆龙听到开席了，瞬间精神了起来。
看到他前后太多的转换，众人又是哈哈哈大笑。
上菜之前，先上筷子杯子和勺子。
然后就是酒水和烟。
一桌四包不同的烟，让客人随便抽。
然后才是上菜。
“葱拌牛肉、凉拌猪耳。”
大席菜先上凉菜，有些地方不一样，第一道菜先上肘子或者烧鸡。
就郑飞以前就吃过不少这样上菜的大席。
他一直没有搞懂为什么这么上。
直到他做了大席师傅才明白，原来是蒸笼摆放的高低不同而已。