地锅与天锅中间用木桶密封，里面用水与发酵好的酒酿搭配好比例，便可在地锅下将柴火燃烧，在天锅内盛满凉水，保持其温度与密封木桶内的温度差异，就可看着蒸馏出来的美酒顺着出酒口的木竹流淌下来。
如此简单的东西，壴雨硬生生实践了小半年才完全的掌握好每一个步骤的火候，保证了熟于心底，不里半分。
但，这还只是蒸馏上的工艺，选择粮食的种类，搭配的比例，发酵的时间，每一个步骤都需要大量的经验和岁月的沉淀。自己若想酿出那心中的美酒，绝非一年半载就可以做到的。
作坊内，付出着汗水的壴雨，慢慢的忘记了很多。
一心钻研着酿酒工艺的她，心境真的做到了平和，不再去纠结回到天玄的事，也不需再可以淡忘‘常塘关’一战之事。
那日日夜夜的翻看着书籍，自己实验着粮食搭配后选取的酒酿在蒸馏器具中变成美酒，是真的平凡幸福……
太平镇，今天的冬天，依旧下起了大雪。
寒冬腊月，镇上的人已经开始不常出门了，各自待在家中消遣着生活。
在那座四合小院内，壴雨正一个人在酒窖池内看着正在发酵的各种粮食，用手中的笔和纸张，记录下它们的变化。
夜深时分，屋子内，一方木桌，一炉炭火，鹿皮裹腿的壴雨，正捧着一本古书，慢慢的读道：“酒香是高粱，酒甜是包谷，酒净重大米，酒绵选糯米，酒躁挑麸麦……”
默默研读各种书籍的她，会时不时的停下，将觉得有用的话语记录下来，方便着日后再揣摩参悟一番。
这深夜之中，却并非只有壴雨一人入夜未眠。
那位在巷子中间的‘百年老酒’，灯火微亮的院子中，老汉正拿着家传古籍，暗自查看着。
“八月桂花配上枸杞粉，香气淡，味醇厚…嗯嗯，酿得此酒，想必便无忧虑了……”
点着头，老汉拿起火炉上暖着的茶水，心中暗想着：“那没教养的疯丫头，这一次爷爷定要让你明白什么才叫家传美酒……”
冬过迎春，平静的太平镇，一如往昔。
一方戏台上的大戏连番上演着，但那巷子尾的‘千年佳酿’，却依旧没有开业过。
一袭红衣的壴雨，经常会从侧门外出，前去那各大商铺，挑选着当年刚出产的粮食，为自己的酿酒之举，证明着。
‘百年老酒’，依旧没有太大的变化，全镇酒水虽然基本都从老汉这里供应。但他始终都
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