南方这边是不会有北方那边的冰天雪地的，冬天的时候虽然也冷，但是温度并不够保存鲜肉。
所以杀年猪都是在腊月二十七二十八的时候杀的，甚至有时候还会是腊月二十九的时候杀年猪，这样腊月三十的当天就可以吃上肉了，还很新鲜。
陈夏月今年倒是准备了不少的菜，像是院子里她种的有甜椒、胡萝卜、白萝卜、西兰花、卷心菜之类的蔬菜，而其他的亲戚家里也种了不少的蔬菜，像油麦菜、油菜心、芥菜、上海青、鸡毛菜、大白菜等等之类的各种蔬菜。
陈夏月还准备了不少的海鲜，都是借口是张程岳他们寄回来的，但说多也不算太多，足够吃几天而已。
除此之外就是杀鸡杀鸭杀鱼了，杀年猪之后陈夏月也跟着准备了鸡鸭鱼这些肉了。家里养了一只鸡，但是没有养鸭子，所以陈夏月买了一只准备大年夜的时候做一道烤鸭。
今年云河大队是腊月二十八的时候杀猪的，一家分到的肉不算多，但是就算这么点肉也足够让大家高兴了，今年过年有肉吃，足够让大人小孩们都兴奋不已。
陈夏月从腊月二十九就开始准备烤鸭的腌制了，她是按照视频教学做的北京烤鸭，选择的这只鸭子还是大概十斤重的鸭子。
烤鸭子的前期准备工作是挺繁琐的，但陈夏月还是做了。然后她准备好腌制鸭子的时候就开始做卤味，将今年分到的一半猪头还有她买的猪蹄、猪肉都弄好，然后卤。
除了卤肉之外陈夏月还卤了豆干、鸡蛋、鹌鹑蛋、菌菇之类的，就是这么一锅卤水就引来了不少人的询问，然后张家其他几房的人也准备分一点肉过来卤了，年夜饭的时候可以吃到更多的肉。
“这个味道真的是太香了。”胡晓芳一边吞口水一边看着锅里的卤味说道，她就是拿来了自家分到的肉过来给陈夏月一起卤了。
反正她不觉得自己把肉拿过来给陈夏月一起卤是吃亏，毕竟年夜饭的那天晚上肯定好几房的人都一起出肉的，今年养的猪长得好大队长他们又争取到了这么多的肉，可比去年好多了。
“什么时候可以吃啊？”赵秋菊也很馋，这个时候没人不馋肉，尤其是陈夏月做的卤味味道太香了，她们根本就控制不住自己。
“明天晚上才可以。”陈夏月笑眯眯地说道，然后带着她们出去帮忙处理蔬菜了，明天的年夜饭大家吃顿好的。
陈夏月的卤味是真的很香，可是别人也没办法。跟陈夏月有亲戚关系的人可以跟她讨一点卤水回去自己也做卤
…。。