重，哪怕用些非常手段，也一定要把人留下来。」
「东家说得对，我一定得想法子让他成为咱家姑爷！」沈知行一拍大腿，起身就奔酒坊去了。
酒坊里，白堕正蹲在一堆坛子面前出神，二子带着一众伙计陪他蹲着，直到两脚发麻，才忍不住问：「这坛子长花儿了？」
「下一步是什么，你知道吗？」白堕拍着坛子，突然问。
二子理所当然：「勾调啊，这道工序伙计们是不能看的，」他像是琢磨过味来了一样，问：「你是蹲这等我们出去呢吧？」
说完便带人要走，白堕忙拦下他，「我不会勾调。」
「哦，对，我忘了，大师傅之前没教你呢。」二子为难得真心实意，「这可怎么办啊？我听说，他连夜让东家送回赤水了，其实我也想回去……」
早就守在门边上的沈知行沉不下气了，他进来，顺便在最前边几个伙计的屁股上踢了两下，把一屋子的人都打发走了。
「你要是因这事才不当大师傅的，那可太不值了。」他学着先前别人的样子蹲下来，「勾调的秘方东家就知道。」.
白堕没有看他，「酿酒的那么多大小工序中，所有的工序都是技，只有勾调一项是艺，秘方不过是框架，聊胜于无罢了。」
「行家啊！」沈知行赞叹：「不怪东家器重你，既然你懂那么多，想来这事对你也不应该太难吧？」
白堕向后仰头，长叹：「难啊，太难了。」他就这样看着极高的屋顶，直到脖子受不住了，才把头重新低回来，问：「你知道勾调要怎么做吗？」
「问这个你就有点瞧不起我了吧？」沈知行索性盘腿坐了下来，「白酒这个东西，因为气候、原料这些乱七八糟的影响，哪怕是同一个人，在同一地方酿出来的酒，那味道都是不一样的，所以就得勾调定型啊。」
他摆出教人算账的架势，讲得认真：「勾，勾怎么讲？是说勾兑，用度数不同的酒勾出基础酒来。调呢，是说调味，这是个细活，功夫必须得深，要经验、要耐心，还得要天赋，边调边尝……」
「停！」白堕蓦地打断了他，「我尝不了。」
沈知行蒙了一下，「什么、什么意思？你之前不是还靠着赌酒名震黔阳城了吗？」
白堕蹲得时间久了，也坐了下去，「有些人酒喝得多了，杯子一端上来，就能闻出那是什么酒，
可你让他来调酒，他调得出来吗？」
沈知行被问住了，白堕接着说：「勾
…。。