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第三十一章 鼓底小娥饼

作品:小户农女作者:沙里白盐
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咋样!”

禾老四原是推辞的,但听了她的说法,笑笑,也接过尝了一尝,就那一么一小块,两口就吃完了,又砸吧砸吧嘴:“就油多,所以显得香。”

“这外皮也脆。”四宝慢慢嚼了两下,点头。

七宝幸福得眯起眼睛:“二姐,油酥饼就是好吃。”

但由禾早尝来,却觉得与前世的油酥饼差了些,可能是因为这时候用的油都是猪油吧,比较腥,面也不够白,稍微粗粝。

可比家里的鼓底小娥饼比却强多了。

所谓的鼓底小娥饼,是从邻省山西传过来的,因为怀庆府的五贤镇就是两省的交界处,往卢家村后面的山一直往里走,最终就会到达山西境内。离得近,所以五贤镇的很多风俗都与山西的泽州府相似。就比如说五贤镇这边不产大米,但家家户户都种有谷子,也就是小米,因而条件好的人家中午便吃的是焖小米饭,而不是大米饭;也比如说从泽州府传过来的鼓底小娥饼,也是一大特色。

五贤镇家家户户都备有鼓底铛,铛底是鼓起来的,摊饼的时候往黄面里加入比之多三倍的水,再放各种菜叶子,搅拌均匀,就成了微微稠的玉米汤,用勺子舀起一勺,从铛底四周洒下去,最后在正中间一点,就形成了薄厚均匀、颜色黄灿灿的小娥饼,底部凹进去的部分焦脆,上面凸出来的却微微发粘,配着自家的酱和葱一卷,吃起来会很香甜。

这种小娥饼比一般的饼要省粮食,所以五贤镇一般都是吃窝窝头和它。

上次禾家人吃的烙饼,却是规规矩矩、实实在在的白面饼,与摊饼做法是不一样的,用的锅也不一样。

白面,其实做不成鼓底饼,因为白面比黄面软,摊不起来,吃着也发粘。

禾早尝着油酥饼的味道,心里却在寻思去镇上卖小娥饼的可能性。

这鼓底小娥饼在前世,是地方一大特色,游客买的很多,做法容易,原材料也简单,省本钱。

但,按那天禾老三与陈氏的态度,没分家之前要做生意是不可能的。

禾早叹口气,把这想法按下。

下午兄妹三个上山,禾早便趁机把绕蝎子的事说了。

村里以前有人卖过蝎子,所以四宝知道价格高,但蝎子却不好找,不由迟疑:“咱这白天又要挖猪草,又要掐金银花,哪有时间搬蝎子?又没地方放它,别让它跑得家里哪都是。”

禾早便笑:“我说的是晚上,现在天长,咱爹又不做工,地里活也轻省,晚上也没事干,咱不

…。。
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