用凉水和面。和面时加盐，醒半个时辰，将醒好的面团放在水里洗，反复不停的揉捏面团，换水在继续洗，反复三次，洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋，面疙瘩揉成面团。不断的扯拉面团使其更有弹性。把揉好的面筋放进蒸屉上大火蒸15分钟。拿出来放凉后切开装盘备用。洗面水放在那沉淀着。
苏浅诺伸了伸懒腰，“李掌柜这些东西别让人动，咱们先去喝口茶去，回来就能做了。”
所有人都是一脸好奇，不知道苏浅诺做的是什么东西。
李掌柜：“好，我们也可以商量商量合作的事。”
来到三楼，两人找了个单间坐下。
“苏丫头，你这菜单~~~~有点贵啊”
“李掌柜，明人不说暗话，我给你的菜单其实你心里也清楚，那些东西是别人家没有，在家上我给你出的主意，我相信以后你的酒楼一定会更上一层楼的，而且我说的是我的菜品的钱，我并不是要你们酒楼所有收益六成，我感觉这个价格不过分。”
“你就不怕我骗你？把你的菜算在别的菜上？”
“李掌柜，既然合作，我就是想好了的，我这个人看人一向很准。而且我打听过，你是白手起家凭着信誉才走到今天的。我不相信你会因为这一点的利益就搬石头砸自己的脚。”
“哈哈哈你这丫头，真是有趣。好，合作就这么定了。但是以后必须每个月给出一个新的菜单，这样我们酒楼才能始终让人有新鲜感。”
“李掌柜，你这学的挺快嘛，好。就这么说定了。”
两个人很快的签订了协议。签完了以后苏浅诺休息了会跟李掌柜又回到厨房。
苏浅诺拿出沉淀好的面浆，将上面多余的水倒掉，然后将剩下的面浆搅拌均匀。拿出一个平盘，用刷子刷上一层熟油。将面浆放入平盘里薄薄的一层然后摇匀。把平盘放入烧开水的锅里大火蒸2-3分钟。蒸好的凉皮盘拿出放进凉水盆里降温，取出，把凉皮切成一厘米宽的条放进盘里。放入调料水，面筋，黄瓜丝，大蒜水，醋，等调料拌匀。新鲜出炉的凉皮就好了。
看的一群人满脑子问号。这也没啥味道啊。
苏浅诺多做了几份让大家一起尝尝。
李掌柜拿起来筷子吃了起来。
“嗯，味道不错，做法也简单，确实是非常适合一楼。”
“是啊，这个凉皮缺了灵魂辣椒油和芝麻酱，那样更好吃，等我辣椒油弄好了给你们送过来点试试。芝麻酱就是一粒粒小
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