看到老板过来，以为检查工作呢，有两个小领导跑过来打招呼。
白路说：“不用这么客气，谁有衣服给我件，一会儿做菜用。”跟着又说：“董明亮那桌的单子下来没？”
董明亮是订桌，菜单早就定好。
“有，在这。”说话那名厨师回去台板上拿张单子送过来。
白路接过看两眼：“全是生猛海鲜？那还要我做什么菜？”
菜单上有鲨鱼有王八有牛蛙，完全是按照粤菜馆的标准来。想起昨天老董就是在粤菜馆请客，按投其所好来猜，今天过来的这些人里面，说得算的那个人不是南方人就是喜欢吃南方菜；而且和老董关系不错，不然不会昨天吃过今天还吃。
当然，也可能是巧合，昨天的客人和今天的客人都是南方人或都喜欢吃粤菜。
再看遍菜单，白路问：“备菜了？”
“备好了。”那厨师拿手指点着菜单上的一行行字说道：“鲨鱼是昨天进的，空运过来的；甲鱼是早上刚送的，一家很有信誉的养殖厂……”
白路没让他继续说下去，打断道：“还没杀的就别杀了，换菜单。”
不是这张菜单不好，不是白路小气，单纯的是不愿意杀生。当然，他可以找厨房小工代劳。可代劳代替的也是他，还是等同于他杀一样。
那厨师听的一惊：“换菜单？不问客人就换菜单，可以么？”
“没什么不可以的。”白路说：“你让前台给董明亮打电话，就说我说的，问他同不同意。”
“那好。”那厨师跑出去。
大约十分钟以后回来，告诉白路说：“可以换菜单，客人说反正是十八道菜，你看着安排。”
白路说：“冰柜里有什么都拿出来，只要不是活的就行，你弄个菜单。”
“我？”那厨师想想说声好，招呼别人从冰柜里拿食材，他自己去一旁写菜单。
正写着，厨师长来了，找白路说话：“老板，你下厨？”
白路回声是，厨师长说：“我给你打下手。”(未完待续)