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第五百零九章 我就不比了

作品:怪厨作者:田十
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去,要搞出大场面。不想大场面变成更大场面,然后在最后决赛时,他们居然被踢出去了。

这要是回国,不得被骂成雕像?有一名韩国厨师举手表意见,想品尝一下前三名厨师制作的美食,要学习借鉴。翻译成白话是他们的菜凭什么比我们做的好吃?

日本老头微笑着答应请求,尽管尝,尤其把白路的煎饼果子推出去。不是要尝么?就让你们输的心服口服。

在这里要说一下他们端上去的韩国特色菜,这大比赛的,居然上泡菜?只能佩服想象力惊人。

第一道菜是泡菜,一共四盘四碗,拼在一大圆盘中,装着各种各样的腌菜。按照韩国人的角度倒是容易理解,他们一直想把泡菜推向世界,此时国际厨艺比赛,当然要多做宣传。

可惜,江湖传说啊,他们的泡菜是跟咱们的老祖宗学的,也不知道他们承认不。

第二道是石锅拌饭,那名厨师也真不怕麻烦,先选米煮饭。在等米饭熟的时候快备菜,为什么要快备菜呢?拌饭其实就是大杂烩,用足食材,用各种颜色堆砌出一种美丽。

有个说法是石锅拌饭蕴涵着五行理论,选用五种属性的食材一同食用,对身体有好处,可以照顾到体内脏器,也就是传统的五脏。再加上颜色好看,凑到一起就是五行五脏五色。

比赛选手为了做的好看,各种蔬菜切丝,又配有蘑菇、鸡肉等,底下铺米,上面好象摆盘一样摆上各种菜丝、肉丝等,一定要摆的好看,上面摊一个鸡蛋。

最后还要用火煮。

就这样一道菜,这位厨师足足做上五遍,不得不说很认真很努力,但是哪个评委能吃完这一锅饭?

白路的煎饼果子那么好吃,也不过吃掉一块而已。更惶论这一锅饭?

第三道特色菜是烤鳗鱼。

日餐和韩餐吃鱼,多喜欢烤着吃,火炉一架,肉色由白转金黄,配上一瓶老酒,别有不同感觉。

这名厨师准备的烤鳗鱼很是用心,单独准备碳炉,活鱼现杀。为选取最好部位,一共宰杀三条。

鳗鱼生命力极强,若是食用方法不对,会显得格外残忍。比如活鱼切片等等,等肉熟了你吃了,鱼还活着,而且很久不死。

鳗鱼也叫白鳗,也叫白鳝。粤菜有道豉汁盘龙鳝,用透明大碗或大汤盘盛装,简单说就是把活鱼掏空内脏,身体切刀,从头切到尾,盘在大碗中,再加上豆豉等着料用大锅蒸。若是蒸煮时间过短,等菜上了桌,兴许那鱼还没死透。

…。。
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